本篇文章给大家谈谈艾叶做粑粑怎么弄好看又好吃，以及怎样做美味清明美食-艾粑粑对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 青蒿粑粑的做法
2. 怎样的艾叶才可以做艾粑
3. 怎样做美味清明美食-艾粑粑
4. 你们家乡做艾叶粑粑吗

青蒿粑粑的做法

1.

所需主要材料：艾蒿600g、腌腊肉的肥肉100g、蒜苗50g、糯米粉250g、大米粉250g。

600克艾蒿洗净沥水，细细碎碎，攥去汁水以减轻苦味；

2.

将100克肥肉切丁、30克蒜50克蒜苗切末；

3.

锅里热30ml油，先下100克肥肉丁熬出猪油，再下切碎的600克艾蒿、50克蒜苗略翻炒后加入两小勺盐和1L热水；

4.

中小火，将250克糯米粉和250克大米粉1:1混合后加入锅中，搅拌均匀；

5.

拌好的粉团盛出来，揪成鸡蛋大小，搓圆按扁，做成饼状；

6.

锅中倒入100ml菜籽油，油热后将20克饼子两面煎黄出锅；将煎好的粑粑再次贴于锅内，洒2ml水进去，盖上锅盖，小火煊5分钟，一锅蒿子粑粑就可以吃啦

怎样的艾叶才可以做艾粑

你好楼主：很高兴能够回答你的问题：

怎样的艾叶才可以做艾粑：

1、每年3-5月份的艾叶最好，这段时间是艾草生长最好的季节，这个时候的艾草嫩绿，最适合用来制做艾粑了；

2、具体做法如下：

（1）去地里摘又嫩又绿的新鲜艾草叶回家备用；

（2）将摘回家的艾草叶用清水冲洗干净，然后放入锅内加入适量的清水煮开，煮到可以用手捏碎艾草叶即可，然后捞出用冷水冲冷后控干水分，备用；

（3）把煮熟控干水分的艾草叶用刀剁碎或者用料理机打碎，备用；

（4）用一个干净的盆，放入处理好的艾草叶、加入适量的糯米粉、加入适量的白糖开水一起将水和面搅拌均匀，如果面团水分过多的话，再加一些糯米粉，直至加到面团干湿度合适即可、备用；

（5）准备一口干净的锅，将芝麻放入锅内用小火炒香即可、备用；

（6）芝麻炒好后，用工具碾成粉末状，芝麻碾碎后加入适量的其它辅料调制成馅料，

（馅料可以放红糖、花生，豆沙……等，都可以，看自己喜欢吃什么样馅料）；

（7）将处理好的面团从中间压扁做成一个碗状，放入馅料，收口弄成圆形即可、备用；

（8）将芭蕉叶

（柚子叶也可以）用剪刀煎成小块备用，将包好的艾粑放在芭蕉叶上面，然后放到蒸锅里蒸10-15分钟即可出锅；

以上就是我的解答，希望对你有所帮助，谢谢！

怎样做美味清明美食-艾粑粑

1.新鲜的艾叶清洗干净

2.烧一锅开水，放入1小勺小苏打

（可保持艾叶青绿颜色），放入艾叶煮两三分钟，待叶子用手捏着软了马上捞起来过几遍冷水

3.挤干艾叶水分

4.放料理机内打碎

5.将糯米粉、小麦淀粉、糖混合，拌入艾叶糊，边加艾叶糊边揉面，加入一勺植物油揉成面团，确保不粘手，易成饼，脱模需要

6.揉好的面团

7.把揉好的面团分成若干剂子，像包汤圆一样包好馅，搓圆

8.放入月饼模具内，压成饼坯

9.将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里

10.大火蒸10分钟即可

11.出锅晾凉即可闻到艾叶的清香了

你们家乡做艾叶粑粑吗

??谢谢??邀请。

我的故乡在黄河故道边一个小小的村落。

我们那里不做艾叶糍粑，但做菜团子。

很喜欢吃的，直到现在仍然怀念。

偶尔回到家乡，会让年迈的娘做一笼屉。

娘走了，菜团子的清香也随着去了……

文章分享结束，艾叶做粑粑怎么弄好看又好吃和怎样做美味清明美食-艾粑粑的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！