大家好，今天给各位分享腊猪脚坏了怎么弄好吃的一些知识，其中也会对怎样去除腊猪脚的臭味进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
、猪蹄洗净剁块，木耳泡发洗净，姜切片，辣椒切丝
2、锅里放入适量的水，放入猪蹄、八角、姜片和香叶，大火煮开
3、锅烧热倒入油，爆香辣椒丝，放入木耳翻炒
4、连同猪蹄和猪蹄汤一起倒进锅内，加入盐、料酒、糖、老抽大火煮开
5、待汤浓稠时加入蒜叶
6、最后加入香菜即可。
无妨，洗洗仍可以做菜吃。
腊蹄子的清洗：
用刀刮掉表面的煳皮，再加热水、洗洁精，用清洁球清洗直干净详细方法：
先将腊蹄子在火上烧，程度：不断滴油，表面呲呲啦啦的先起壳后泡，皮烧透了才别有滋味，否则皮的口感茶一大截，腊蹄子好吃就在这皮上了。
然后用刀刮掉表面的煳皮，再加热水、洗洁精，用清洁球清洗直干净，用锯子锯成小筒，还嫌大就再用刀改小，到这时候，才算把前期工作做完。
接下来的就很简单了，腊肉比较咸，所以，最好用热水把小块蹄子再泡些时间去点咸味。
1、把肉再重新洗一次，然后放在水里冲一小时！这样可以去掉异味
（如果还有异味就要用生姜水加黄酒再洗一次就行了）
2、将冲过的肉用干布吸干
（你上次做时一定没做这一步吧），这很关键！一定要做的3、再次用粗盐，将肉用力擦一边，要全方位的！一定要用力使盐渗到肉里面去！
4、有骨头的地方，要放一点葡萄糖粉！可以更香也共聚物入味！
5、将擦好盐的肉，一层肉上面再撒一层盐码起来！码好后，用重的物品压一天！
6、这时就可以拿出来晒或是烟熏
腊猪脚坏了怎么弄好吃和怎样去除腊猪脚的臭味的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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