大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鱼的刺怎么弄好吃的问题，以及和做鱼怎样把刺做烂的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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可以用剪刀直接沿着带鱼将两边的刺剪掉。如果害怕用手拉鱼刺会被刺伤的话,这时候可以用剪刀来代替手。在鱼头的两侧各切一刀,然后用剪刀沿着切开的缝隙剪掉刺。
直接撕这个方法要从鱼尾开始,一手捏住鱼身,另-只手拉住鱼鳍,然后慢慢往外拔即可去除带鱼两边的刺。
爱吃鱼又怕被鱼刺卡住？
跟着达人学，
烹调前快速剔除鱼刺，
就能安心享受美味了。
大部分普通鱼
?沿着鱼背从头切到尾，分2次切，第一次轻划一刀确定位置，第二刀可切得更深，感到刀子碰到中间鱼骨没办法再切进去为止。
?同一面，在鱼腹处划开，切到鱼骨处为止。
?从尾部往前片起鱼肉；鱼鳃盖处沿着胸鳍的地方切下来，就可以将整个鱼片取下来。
?顺着刺的位置斜切，一手拉、一手切，去除一整排鱼腹刺；沿着鱼肉中间排刺，将鱼肉一分为二，再将中间的排刺切除即可。
秋刀鱼
?把秋刀鱼从腹部整个剖开。因为之前取内脏的时候已经把肚子剪开了，可以很简单的把鱼剖成两半。
?把秋刀鱼中间的龙骨整条拿出。
?接下来用筷子把右边黑黑的脏东西
（秋刀鱼的细刺就藏在这里），从尾往头刮除。
?同样去除左边的脏污，这样就可以优雅安心的享受美味了。
鱼刺卡到喉咙，喝醋管用吗？
喝醋可以软化鱼刺，其实是无稽之谈。醋通过食道的时间只有短短几秒，不可能软化鱼刺，况且若能软化鱼刺，食道也早就灼伤了。
其他对付鱼刺的土方法，如用手抠则可能造成喉咙其他伤口，不利于寻找异物刺入的疼痛点；催吐更可能将呕吐物吸入气管内，造成吸入性肺炎，相当危险；吞饭会让本来只在表浅组织的异物越扎越深，更难清除。
这样处理才对
一旦误食异物，应该马上停止进食。接下来，轻咳看看能不能将异物咳出，还是有异物感的话，先就近到医院耳鼻喉科检查。
一般在食道以上的异物都可以由医生夹取，如果已经进入食道，则需看异物位置和形状考虑用食道镜或胃镜取出。
是在处理鱼的时候，先在鱼肚内侧划上几刀，再把鱼肚内的黑膜和内脏清理干净，再用淀粉或生粉在鱼身上均匀地涂上一层，然后在油锅中煎至两面金黄。这样鱼肉就会更加软烂美味，而且鱼刺也不易卡在喉咙里造成不适。
制作的窍门儿就两点：
1.长时间炖煮
（高压锅可以减少时间）。
2.放入大量的醋。鱼、肉通常都要先炸至金黄色，然后再加入酱油、醋等调味品长时间炖煮。如果只放醋会很酸，要加入糖、酱油等调味儿。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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