大家好，今天小编来为大家解答话梅酱怎么弄好吃窍门视频这个问题，自制青梅酱的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 话梅煮花生的制作方法
2. 咸话梅神仙吃法
3. 自制青梅酱的做法
4. 为什么自己熬的青梅酱很苦

话梅煮花生的制作方法

话梅

8粒

花生

适量

水

适量

味极鲜酱油

2勺

做法

1/4准备好所有的材料

2/4将所有的材料放入炖锅中煮2小时即可

3/4话梅多加些才好吃

咸话梅神仙吃法

咸话梅太咸的话就不要空口吃了，不然摄入过多盐分对身体是无益的。咸话梅冲洗一下外表再用来冲泡话梅花茶、绿茶、红茶都可以，咸话梅也可以用来做菜比如话梅排骨，炖红烧肉时放两三颗咸话梅还可以中和一下肉的油腻感，总之不要直接干吃就没关系的

自制青梅酱的做法

用料

青梅肉300g

白糖100g

冰糖100g

盐少许

柠檬半个

白开水50g

做法步骤

1、青梅清水洗干净，散上少许盐，腌渍半小时后过水洗两遍

（前天买的青梅，稍微耽误了一天，不想颜色转黄，味道更加醇香）

2、去核切小块，现在重量大概300g

3、冰糖100g

4、白砂糖100g

5、到入50毫升白开水，放入冰糖砂糖，小火慢煮

6、糖完全融化

7、挤入半个柠檬

8、开水煮一下要用的瓶子

9、煮至黏稠状

10、凉一会儿，温度适宜装瓶即可

为什么自己熬的青梅酱很苦

有关青梅的美食我还是有点发言权的，每年五月中下旬总会弄一些青梅来制作各种美食，譬如青梅泡酒，青梅制作话梅干，梅子酱，糖汁脆梅，还有咸梅子等等。

现在回答你提出的问题，之所以自己制作的青梅酱会发苦，原因在于你选用的青梅还没有成熟，太嫩的青梅做出来的酱肯定就是苦的，而且太嫩的青梅梅肉还没有长好梅子的酸度也不够，熬出来的酱只有一层梅子皮几乎没什么胶质，不仅发苦而且没有梅酱原本该有的芳香。如果梅子选对了，做出来的酱只会是酸的，酸度可以用糖或者蜂蜜太调剂，喜欢甜的就多放蜂蜜和糖，喜欢酸的就少放糖！

所以，要想做好一瓶上等的梅酱一定要选熟透的梅子，尤其是用那种刚刚自然落在草地上的梅子做的梅子酱特别好吃，这种熟透的梅子香味扑鼻，圆润饱满酸度适中，肉质肥厚皮下胶质丰富，做出来的梅酱呈透明的琥珀色非常诱人供家人食用非常美味健康，梅酱无论是用来刷面包或者馒头都很好吃，尤其是夏天用梅酱冲蜂蜜冰水喝，那叫一个爽，酸酸甜甜是任何饮料都代替不了的！而且梅酱丰富的果胶原有非常好的美容养颜润肠通便的功效！

另外要提醒大家的是，梅子酸度偏高，所以制作的时候要用陶器瓦罐，不能用金属的锅制作梅酱，那样做出来的梅酱不能吃有一股很浓的金属的味道，这是我之前第一次熬梅酱翻车后的心得哦！

在日本，梅子是无比珍贵的，人们都会珍惜每一颗梅子，在梅树下铺上一层塑料布，自然成熟的梅子掉落每天都可以去捡拾，拿回家制作各种梅子成品储藏起来供一年食用，因为季节一过又得等上一年！所以，在它成熟的季节遇到梅子也是一种缘分，大家要记得好好用它哦！

下面分享一些家里的梅制品图片给大家，可惜梅酱已吃完，有机会再发大家看！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的话梅酱怎么弄好吃窍门视频和自制青梅酱的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！