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大家好，今天来为大家分享鲍鱼粉丝怎么弄好吃窍门的一些知识点，和鲍鱼粉粉丝清蒸怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
1.泡发的干鲍鱼去掉内脏和牙齿。
2.切花刀，切深一点，不要切段。
3.剥好的大蒜搅碎。
4.蒜蓉里加入盐、糖、五香粉，然后淋上热油搅拌均匀。
5.粉丝泡软铺在盘子底部，鲍鱼放回壳里，把蒜蓉酱淋在鲍鱼上，粉丝上也淋一些。
6.蒸箱调到100℃，蒸8-10分钟。
7.撒上些葱花，然后淋热油。
美味就做好了
主料：
萝卜1个，海参1个，油豆皮100克，粉丝10克，清水300克，姜小许，食用油1汤匙，食盐1克
辅料：
鸡精少许
做法：
1.青萝卜一个，洗净。
2.萝卜皮部分打丝。
3.切掉姜放萝卜丝里。
4.取油豆皮。
5.切丝。
6.取粉丝。
7.加泡发好海参一起浸泡。
8.热锅冷油。
9.油热放萝卜和食盐翻炒。
10.萝卜丝微软，放粉丝和海参及清水。
11.放豆皮。
12.煮开锅，放鸡精，再煮一分钟即可。
13.装盘
清蒸粉丝小鲍鱼的做法步骤1.小鲍鱼去内脏洗净，用刀开好花备用。细粉丝易熟，故稍微用热水冲泡一下即可。
2.调汁：少许黄酒，酱油，盐，糖，加入些许香油。
3.抓少许粉丝卷一下分别装入鲍鱼壳内，码上小鲍鱼，多余的粉丝铺底，浇上调配好的酱汁。水开后，上蒸锅蒸制6分钟左右。
4.出锅，撒上葱花及剪碎的红尖椒干，淋上热油，搞定！
用料鲜活鲍鱼12只；葱姜蒜末少许；生抽、蚝油各一大勺；豆瓣酱半勺；盐、糖各少许；鸡粉或鸡精、料酒适量；水淀粉适量做法
尽可能选用鲜活鲍鱼，冷冻鲍鱼或是罐头鲍鱼也可，价钱上相差无几，但是口感上会差好多。
用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜，然后冲洗干净。会费一些时间，但是去掉这些杂质，味道才会更鲜美呀，鲍鱼壳不要扔，留做盘饰用。
鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断
锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可。加入一小勺鸡粉或鸡精
加入大勺料酒
把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。
鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用，这样做的目的是消毒
锅内放些油，烧热转小火，加入半勺豆瓣酱，我用的是丹丹牌豆瓣酱，颜色比较鲜艳红油好漂亮的说慢慢炒香炒出红油。
加入葱姜蒜末炒香，加入蚝油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许，
加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可。
把鲍鱼放汤汁里煮一会儿，转小火保持能开锅状态，勤翻动，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里。汤汁变少后，调一些水淀粉勾芡即可。如果汤汁想用来拌饭，水淀粉调稀一点勾一个薄芡也是不错的。
鲍鱼装在壳里，撒些香葱碎，红干辣椒碎点缀即可食用
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
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用料鲍鱼；蒜；粉丝；海鲜酱油；蚝油；料酒；糖做法
鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。
用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。
把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出，这样就可以烹饪了。
把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。
粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。
热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。
小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。
锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。
鲍鱼粉丝怎么弄好吃窍门和鲍鱼粉粉丝清蒸怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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