马路边的美食

(一)制作流程

1.食材： - 鸡腿肉 250 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 料酒适量 - 盐适量
2. 处理食材： - 将鸡肉洗净切成小块，加入料酒和盐腌制 10 分钟备用。 - 青椒、红椒去籽切成小块备用。 - 葱姜蒜切末备用。
3. 烹饪步骤： - 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。 - 加入适量的盐、糖和酱油调味，继续煸炒 1-2 分钟。 - 加入青椒、红椒块翻炒 1-2 分钟，最后出锅即可。

(二)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有消化不良疾病的人。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。青椒、红椒富含维生素 C 和胡萝卜素，可以提高身体免疫力，增强抗氧化能力。葱姜蒜则具有爆香的作用，可以让口感更加鲜美。

(三)禁忌

1.鸡肉属于高蛋白食品，但不属于高胆固醇食品。因此，患有高胆固醇血症、高血压等疾病的人应该适量食用。
2. 鸡肉中含有一种酶，可以促进铁的吸收，但过量食用会引起消化不良。因此，患有消化系统疾病的人应该适量食用。
3. 鸡肉属于热性食物，容易上火。因此，患有口腔炎、口腔溃疡等疾病的人应该适量食用。 马路边的美食不仅美味可口，而且适合所有人群食用。但是，由于鸡肉属于热性食物，患有口腔炎、口腔溃疡等疾病的人应该适量食用，避免引起上火。同时，葱姜蒜都具有爆香的作用，因此烹饪时应该适量加入，避免过多食用。