很多朋友对于肉皮怎么弄好吃潮汕菜和猪肉皮潮汕做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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潮汕卤猪皮
主料：猪皮770g
辅料：生抽适量、盐适量、卤料包1包、料酒适量、生姜适量
步骤：
1、将猪皮拿出来解冻，汤锅里放足够水，放入猪皮煮四五分钟左右即可；
2、将猪皮捞出，用小刀刮去皮下的油脂，再用夹子将猪皮上的毛夹干净；
3、将处理好的猪皮放回汤锅里，用棉布包住卤料包里的所有香料；
4、放上两片生姜，倒入适量的料酒，放入足量的生抽，放适量的盐，注入清水，没过猪皮；
5、水烧开后转小火炖25分钟左右；
6、熄火后再泡一会，猪皮比较入味。最后捞出沥干汁放入保鲜袋里，入冰箱，随吃随取。
主料：猪肉皮500克，生姜片5片，八角适量，桂皮适量。
辅料：适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。
做法步骤
1.将猪肉皮洗净，切成2cm*5cm大小的片，淖水备用。
2.将淖水后的猪肉皮放入高压锅内，加入生姜片5片，大茴适量，桂皮适量。
3.加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。
4.加水250ml-350ml，加盖闷20分钟，待凉后开盖，倒到有盖的容器内继续凉透，加盖放入冰箱，大约4-5小时取出切片食用.
1、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。
糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎加切碎的蜜枣。
打碎的糯米倒入肉片中拌匀。一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部。
腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中。
煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上。合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟。端出盘子，撒点葱花即可。
主料
五花肉700g
辅料
盐适量
白砂糖适量
姜适量
老抽适量
料酒适量
红米适量
红米肉的做法
1红米提前泡了2个小时。
2将五花肉焯一下。
3将焯好的肉重新放入水、姜、料酒、盐，煮半个小时。
4加入红米。
5煮至肉八分熟。
6加入适量的老抽和糖，上色收汁。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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