KOTLIN教程美食——详细菜谱

一、食材与配料

1.主食材：猪肉

(五花肉)500克
2. 配料：姜10克，大葱1根，料酒10毫升，生抽20毫升，老抽10毫升，白糖5克，盐3克，胡椒粉1克，鸡蛋2个，淀粉适量，清水适量
3. 食用油适量

二、制作步骤

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉腌制20分钟
2. 鸡蛋打散，加入淀粉、清水搅拌均匀，将腌制好的五花肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都裹上鸡蛋液
3. 热锅凉油，将拌匀的五花肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用
4. 锅中留少量油，加入姜、大葱爆香
5. 将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量的清水，煮至水分收干 6. 加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀 7. 装盘，撒上葱花即可

三、适合人群

1.适合初学者
2. 猪肉富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，能提供肌肉所需的能量，同时还含有还含有一定量的维生素B12、维生素D等营养成分。
3. 适合年龄较大、免疫力低下的人群

四、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用煎炸过的五花肉
2. 食用五花肉时不宜与葱、姜、蒜等辛物共食，否则会影响肉的口感和营养吸收
3. 食用五花肉时不宜和碱性食物、柿子等同时食用，否则会引起消化不良、恶心、呕吐等症状