罗斯福大连美食海鲜

罗斯福大连美食海鲜

一、食材及制作流程

1.虾：选择新鲜的大虾，去掉虾线，清洗干净。将虾背朝内的一面用刀切成小段，用料酒、盐、葱姜腌制10分钟。
2. 贝类：选择新鲜的贝类，去掉内脏和泥沙，清洗干净。将贝类正反两面都用刀切成小段，用料酒、盐、葱姜腌制10分钟。
3. 海鲜汤：将海蛎、扇贝、鲍鱼等海鲜清洗干净，切成小块，加入高汤、盐、鸡精熬制15分钟。
4. 炒虾球：将腌制好的虾段用淀粉和鸡蛋搅拌均匀，热锅凉油，将虾球炒至变色捞出备用。
5. 炒饭：将米饭炒熟，加入虾仁、贝类、海鲜汤等食材翻炒，加入葱花、蒜末调味。

二、适合人群

1.海鲜爱好者：喜欢吃海鲜的人，这道菜可以满足味蕾的需求。
2. 孕妇和哺乳期妇女：海鲜中含有丰富的钙、锌等营养成分，有助于胎儿和婴儿的生长和发育。
3. 老年人和儿童：海鲜中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于促进身体健康。
4. 患有过敏症状的人：海鲜中含有蛋白质和海鲜过敏源，对于过敏症状的人来说，这道菜可能会引起过敏反应。

三、禁忌

1.海鲜过敏的人：对于海鲜过敏的人来说，这道菜可能会引起过敏反应。
2. 患有消化系统疾病的人：海鲜中含有丰富的细菌和寄生虫，对于患有消化系统疾病的人来说，这道菜可能会引起肠胃不适。
3. 孕妇和哺乳期妇女：海鲜中含有丰富的钙、锌等营养成分，有助于胎儿和婴儿的生长和发育。