大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤猪蹄卤完了怎么弄好吃的问题，以及和卤好的卤猪脚做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
卤好的肉不要捞出来，要泡在卤汤里，因为捞出来以后容易干，容易出水，影响口感，而泡在卤汤里，卤肉更能吸收卤汤里的味道，使卤肉更能入味，更软嫩多汁，回味无穷，而且颜色更好看，可以说是色香味俱全，所以说卤肉煮好后，一定不能捞出，要继续泡在卤汤里让它吸收汤的味道
原料
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猪脚
(三只)
姜
(适量)
大料
(适量)
白糖
(适量)
1/猪脚对半斩开，用冷水漂洗去血水，下热水用菜刀刮干净表面。
2/烧一锅开水后下入猪脚和姜块，盖锅盖，焯水两分钟后，再入凉水治净。
3/一个个的冲洗干净
4/焯洗后的猪脚，晶莹剔透，不油腻。
5/准备好大料，八角，香叶，花椒，沙姜，甘草，辣椒干等。
6/热锅凉油，关小火，熬糖色，后下猪脚，烧至猪脚两面上色。
7/倒入啤酒一瓶，烧开后，下去事先准备的大料，再加入盐和少许老抽，盐根据自己的口味来下。
8/转入高压锅，压十五分钟。
9/压
（电压力锅）十五分钟，时间刚好，口感软糯，油而不腻。时间长了没嚼劲，很腻人，时间短了咬不动，不入味。冷却后入冰箱卤制一天效果最佳。
10.有烤箱的卤制后刷上油，撒上白芝麻和孜然粉，180度，上下火，二十分钟后取出。
11.美味又好吃的卤好的卤猪脚做法完成开吃了。
卤好的猪蹄拣出备用;热油下干辣椒和花椒粒爆香;下姜片、蒜粒、香叶、青椒翻炒;下卤猪蹄翻炒，烹入适量生抽，调好盐味;加葱白丝铲匀;洒上香酥芝麻炒匀;起锅装盘。
后猪蹄的吃法，最好是卤着吃，因为，后猪蹄比前猪蹄承重量大，活动时比较用力，所以后猪蹄的皮质有人性，瘦肉比较多，卤制比较好吃。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤猪蹄卤完了怎么弄好吃和卤好的卤猪脚做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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