【战疫与美食】

1.菜谱：青椒炒肉丝
2. 适合人群：适合所有人群，尤其适合免疫力低下者。
3. 禁忌：青椒富含维生素C，如果过量食用会影响铁的吸收，所以孕妇、哺乳期妇女和正在服用某些药物的人应该避免食用。
4. 制作步骤：

1.将猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒切成丝备用。
3. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入青椒继续翻炒。
4. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
5. 烹饪时间：10-15分钟。 6. 点评：青椒炒肉丝是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，富含蛋白质和碳水化合物，适合大众食用。特别是疫情期间，这道菜能够增强免疫力，是一道不错的战疫美食。 7. 扩展：还可以做青椒炒肉、青椒炒蛋、青椒炒虾等。 8. 总结：这道菜是一道美味又健康的家常菜，适合在疫情期间食用。但需要注意的是，青椒富含维生素C，如果过量食用会影响铁的吸收，所以孕妇、哺乳期妇女和正在服用某些药物的人应该避免食用。