很多朋友对于傣味木耳怎么弄好吃和傣味海带怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 傣味海带怎么做
2. 傣味凉菜如何制作
3. 傣味凉菜配方
   
   (详细点)
4. 傣味海白菜的做法是什么

傣味海带怎么做

滇南的傣族彝族自治县的孩子来答一波吧。想吃傣味，就要抓住傣味的精髓，酸、香、辣、生。傣味是我非常喜欢的一种口味，傣族人做菜，酸必须要体现，那么醋是不可取的，傣味里的酸必须带有香，因此傣味里很多酸都是用柠檬的，而且必须是青柠檬。

辣味必须得是云南当地的小米辣，有时候用其它的辣椒，就要先烤熟，这是很关键的一步。

香味来源于很多，比如香料，香菜、韭菜、葱姜蒜、缅甸芫?、柠檬叶、香茅草等等。

傣味之所以清爽开胃，和这些食材密不可分，另外，傣味中有很多菜是生的，这主要是因为傣族聚集的云南南部地区植物资源丰富多样，食材新鲜，傣味中很多佐料在其它地方是买不到的，这也是傣味为什么在傣族地区吃得很正宗，但很难走出去的原因。

以上食材找齐，相信可以做出美味的傣味菜，不管傣味什么，万变不离其宗。

傣味凉菜如何制作

1、将藕煮熟，海带丝煮软，粉条烫软，木耳和黄花菜用热水回泡开；

2、加入适量生抽、陈醋和鲜柠檬汁

（照我们这一大锅的话，大概5、6个柠檬）；

3、葱、姜、蒜、香菜、小米辣

（有傣味专用香菜为佳）切碎，加鸡精、芝麻油与主料拌匀，待入味即可。

傣味凉菜配方

(详细点)

原料：柠檬、香菜、小米辣、葱、姜、蒜，豆腐丝、粉条、海带丝、木耳、黄花菜、藕……喜欢什么就拌什么做法：

1、将藕煮熟，海带丝煮软，粉条烫软，木耳和黄花菜用热水回泡开；

2、加入适量生抽、陈醋和鲜柠檬汁

（照我们这一大锅的话，大概5、6个柠檬）；

3、葱、姜、蒜、香菜、小米辣

（有傣味专用香菜为佳）切碎，加鸡精、芝麻油与主料拌匀，待入味即可。

傣味海白菜的做法是什么

傣味凉拌人工菌1、要准备的佐料：小米辣、姜丝、蒜片、柠檬、阿佤芜荽

（香菜）、盐巴、味精、白醋2、这样制作傣味人工菌步骤1）：按平时的份量准备人工菌

（也可以准备木耳、金针菇、生猪皮、花生、豆腐丝等，依个人口），锅里烧开水，洗净的人工菌放入开水里焯熟，捞出来沥干。步骤2）：阿佤芜荽

（香菜）切碎、姜片切成丝、蒜切成片、小米辣切成小薄片，放入盐巴味精，挤上柠檬汁，我用的份量是两个，已经酸够了，如果你觉得不够酸，可以再倒点白醋傣味黑木耳主料：干黑木耳配料；洋葱香芹小香菜大香菜小米辣调料；盐味精白醋青柠檬技法：凉拌味型；酸辣

（傣族的凉拌菜几乎都以酸辣为主要味型）制作流程1：黑木耳用清水泡涨后洗净，其余的配料洗净，切成小段待用。2：锅置火上，锅内放入清水烧开，放黑木耳焯一下，捞出装入一个大碗里待用。焯的时间不能太长要保持木耳的脆感。3：切好的配料全部放入大碗里与黑木耳一起拌匀，放入调料，柠檬用刀切开后用手挤出汁淋入碗里，拌匀即成。

文章到此结束，如果本次分享的傣味木耳怎么弄好吃和傣味海带怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！