活鸽子怎么弄好吃又简单 鸽子整只炖怎么做好吃

大家好，今天小编来为大家解答活鸽子怎么弄好吃又简单这个问题，鸽子整只炖怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 杀鸽子正确方法
2. 鸽子整只炖怎么做好吃
3. 干炸鸽子的做法
4. 谁告诉我蒜香乳鸽怎么做

杀鸽子正确方法

步骤/方式1

活鸽子是采用“闷杀”法处理，活的鸽子在水中挣扎后，会造成血液快速循环。

步骤/方式2

鸽子的血会迅速进入毛细血管，之后将鸽子静置两个小时。鸽子的血液凝固后进一步处理鸽子。

步骤/方式3

烧一壶热水，大概有七八分开，不要沸腾，往已经死了的鸽子身上浇去。

步骤/方式4

让除毛更方便一些，除去身上的羽毛和一些细小的绒毛，即可开始解剖工序。

步骤/方式5

可以采用“醉杀”的方式杀鸽子，先用酒把鸽子灌醉，让鸽子的血液循环加速。

步骤/方式6

将鸽子窒息而死，之后再静置两个小时左右，起到和“闷杀”一样的效果。

鸽子整只炖怎么做好吃

1.鸽子整只炖非常好吃。2.因为鸽子肉质细嫩，炖煮可以使其更加鲜美，而整只炖可以保持鸽子的原汁原味，使其更加美味可口。3.要做好吃的鸽子整只炖，可以先将鸽子清洗干净，去除内脏和杂质。然后可以选择合适的调料和配料，如姜片、葱段、料酒等，用适量的水和鸽子一起放入炖锅中，加热至沸腾后改为小火慢炖，炖煮时间可以根据个人口感来决定，一般需要炖煮1-2小时。最后可以根据个人喜好加入适量的盐和其他调味料进行调整，使其更加美味可口。

干炸鸽子的做法

乳鸽1只，盐2克、味精5克、生抽3克、老抽2克、洋葱末5克、姜片10克、小葱末10克、色拉油1000克

(实耗100克)

盐、酱油、糖、酒、葱、姜末

1、乳鸽去毛，去净内脏，洗净，放盐、味精、生抽、老抽、洋葱末、姜片、小葱末腌制6小时，用风扇吹干水分。

2、锅中放油烧至六成热，放人乳鸽，小火炸熟即可。

谁告诉我蒜香乳鸽怎么做

原料

活乳鸽2只,蒜蓉300克,熟花椒盐100克,植物油1000克,沙姜粉、麦芽糖、醋各适量。

制作

将乳鸽摔杀,煺毛,洗净,斩去双脚,从脊背部开刀,去净肠脏,置净盆中,加入蒜蓉、熟花椒盐、沙姜粉揉抹均勺,腌制1小时;继将将腌好的乳鸽抖净杂料,下入沸水锅中氽出,用洁布擦干水分,挂匀用麦芽糖、醋熬熔的浆,用铁钩挂起,置通风阴凉处1日;然后在锅内放植物油烧热,改中小火,放入乳鸽浸炸至枣红色,捞出控油,改刀装盘即成。

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