大家好，今天给各位分享牛排的牛筋怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对牛排骨头怎么炖好吃又烂进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 牛排骨头怎么炖好吃又烂
2. 牛筋和牛排哪个好吃
3. 牛筋排的做法
4. 牛肚牛排牛筋三样怎么做

牛排骨头怎么炖好吃又烂

用料

带骨牛排1500克、去皮萝卜250克、小葱2根、生姜1小块、花椒10粒、八角1个、白芷1片、黄酒

(两次用量)30克、盐适量、味精少许

清炖牛排骨的做法步骤

步骤1

牛排骨用冷水浸泡60分钟，洗去血水。

步骤2

萝卜去皮，切滚刀块备用。

步骤3

葱切大段，姜拍散，准备花椒、八角、白芷。

步骤4

牛排骨冷水下锅，放入黄酒焯水。

步骤5

水开撇去浮沫，煮5分钟捞出用温水洗去杂质。

步骤6

焯好水的牛排骨冷水下锅，放入黄酒、花椒、八角、白芷，大火烧开，转中小火炖煮90分钟。

步骤7

牛排骨炖至90分钟时下入萝卜，放适量的盐调味，继续炖煮。

步骤8

炖煮至萝卜半透明状，牛肉软烂入味，放少许味精调味即可。

牛筋和牛排哪个好吃

都还不错，牛筋主要含胶原蛋白比较多，所以呢，无法用这点才评判哪个营养价值高，牛筋就是这样的，这是从西医的角度来说的，但可能从中医的角度呢，又认为以形补形，认为这种又有强筋健体的功效，建议搭配起吃，牛筋的吃法较少，且不易做，牛肉做法较多，且口感好

牛筋排的做法

原料

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牛筋排

(500克)

料酒5毫升

生抽15毫升

黑胡椒碎适量

黄油适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

1/牛肋排解冻后用清水浸泡2小时左右，期间换一两次水。

2/把牛肋排洗净后改刀切成小方块。

3/加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制30分钟。

4/烤盘或平底锅烧热，放入一小块黄油融化后收刷匀整个锅底。

5/放入牛肋排小火煎制。

6/一面煎金黄后翻面，另一面也煎至金黄。

7/煎好的牛肋排用厨房纸巾吸去多余油脂。

8/撒上适量孜然粉和辣椒粉。

9/摆盘后即可上桌。

10.美味又好吃的牛筋排的做法完成开吃了。

牛肚牛排牛筋三样怎么做

步骤1

制卤水：牛肚牛排，牛筋，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸

步骤2

用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉200克切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周

步骤3

吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食

文章分享结束，牛排的牛筋怎么弄好吃呢和牛排骨头怎么炖好吃又烂的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！