大家好，上饶年糕怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括上饶菜谱家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于上饶年糕怎么弄好吃和上饶菜谱家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 年糕是哪里的特产
2. 上饶菜谱家常做法
3. 哪家年糕最正宗
4. 上饶家常小吃

年糕是哪里的特产

年糕是过年时家家必备的一种糕点，南北方的糕点各有特色，也是我国过年必不可少的，我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样，北方人的糕点偏向咸的，南方的则喜欢甜的。

上饶菜谱家常做法

第1步.?准备好食材。用的是韩国手指年糕条。其他的也可以，比如宁波水磨年糕。

第2步.?娃娃菜帮子切手指粗细的段，叶子切段香芹和葱切小段，梗和叶分开。猪肉切丝，加上料酒、2滴老抽、盐、生姜，拌匀腌制片刻。

第3步.?锅内倒油，烧热后放入肉丝滑散。

第4步.?肉丝变白后，加入香芹和葱的梗，翻炒片刻。

第5步.?倒入娃娃菜梗一起翻炒。

第6步.?待娃娃菜梗炒至开始发软时，倒入娃娃菜叶进行翻炒。

熟猪肺300g、杭椒50g、小红辣椒30g、食用油适量、盐少许、生抽1汤勺、料酒少许、葱半个、大蒜1瓣

步骤

1.熟猪肺，杭椒，红尖椒

2.猪肺切片，杭椒和小红辣椒切好备用

3.锅底油，放葱，蒜，小红辣椒煸香，加入肺片加料酒，生抽，盐，翻炒

4.加入杭椒

5.红椒

6.翻炒均匀

7.装盘。

制作主料：老鸭子半只、苦瓜2根、泡萝卜1个

制作调料：生姜1块、大葱1根、盐1勺、鸡精1勺、料酒1大勺、白酒1勺

做法步骤：

【步骤一】：把鸭子表皮用火烧一下，用以去除腥味和残留鸭毛，然后剁成小块。

【步骤二】：生姜切成片、大葱切成段、香葱切成末、泡萝卜切成手指头粗细的条、苦瓜去籽清洗干净，改刀也切成手指头粗细的小条，然后装盘备用。

【步骤四】：锅中添水，把鸭子冷水下锅，放入几片姜、大葱几段、1勺白酒，大火烧开煮2分钟，焯去血水。

【步骤五】：把焯完水的鸭子捞出来，用热水清洗几遍，把浮沫和杂质清洗干净，捞出来把水控干备用。

【步骤六】：炒锅中放入一勺油烧热，把鸭肉倒入锅中，大火把鸭肉的水汽炒出来、炒出油脂、炒至微黄，放入葱姜炒出香味，放入一勺白酒，继续翻炒，用以去腥增香。

【步骤七】：锅中酒气炒出来，放入泡菜继续翻炒，把泡菜的水汽和酸味炒出来。

【步骤八】：泡菜水汽炒出来，放入开水，由于炖煮时间久，水要多添点，防止中途添水。大火烧开后放入准备好的砂锅中，放入葱姜，用小火炖煮40分钟左右。

【步骤九】：鸭肉炖煮40分钟，放入准备好的苦瓜，继续炖煮20分钟，把苦瓜炖熟。

【步骤十】：苦瓜炖煮熟，放入一勺盐和鸡精，搅拌一下，撒上香葱出锅成菜。

哪家年糕最正宗

上饶的。江西年糕还是属上饶做的比较正宗，因为会放挺多糯米，吃起来暖暖糯糯的，很好吃。年糕的做法有很多种，比如煮年糕，炒年糕，还有芝士年糕。

上饶家常小吃

回答：作为一个土生土长的上饶人，是能如数家珍地列出上饶的家常小吃的。大致可分两类：

一）可替代米饭的小吃有：上饶炒粉，烫粉，清明粿，灰碱粿，糖糕粿，灯盏粿，桂花糕，麻糍粿，油条包麻糍粿，粽子等；

二）家常小菜或零食类有：芋头饺，冬瓜干，豆角干，豆腐乳，炸薯片，米粉熏肉，南瓜饼等等。

上饶年糕怎么弄好吃和上饶菜谱家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！