美食小可爱——【红烧肉】的做法
一、制作流程
材料:
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱白 2根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1.五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 葱白切成小段,姜片切成薄片备用;
3. 热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄;
4. 加入葱白、姜片一起煸炒出香味;
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
6. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮;
7. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
二、适合人群
红烧肉是一道营养丰富、味道浓郁的美食,适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
三、禁忌
1.红烧肉的脂肪含量较高,因此,肥胖、心脑血管疾病等患者应适量食用。
2. 红烧肉中含有盐分,因此,高血压、肾脏疾病等患者也应该适量食用。
四、总结
红烧肉是一道美味可口、营养丰富的美食,制作起来也比较简单。通过以上的制作流程,我们可以制作出一份口感鲜美、肉质软烂的红烧肉。无论是家庭聚餐还是外卖,都是一道不错的选择。