大家好,如果您还对新鲜松茸怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享新鲜松茸怎么弄好吃的知识,包括鲜松茸的10种做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
本文目录
主料:松茸蘑
(干)150克烩松茸辅料:虾米15克,淀粉
(玉米)15克,猪肉
(肥瘦)50克,冬笋25克,蛋糕50克
调料:胡椒粉3克,姜5克,香油10克,猪油
(炼制)15克,味精1克,大葱5克,盐5克,酱油15克,醋10克
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烩松茸
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制作方法
1.将松茸蘑用冷水浸泡除去咸味,再挤去水分,切成约1厘米见方丁;
2.冬笋削去外皮,洗净,切成约1厘米见方的丁;
3.猪肉煮熟,切成约1厘米见方的丁;
4.蛋糕
(黄白蛋糕)切成约1厘米见方的丁;
5.葱、姜洗净,切成片;
6.炒勺内放入底油,烧至五成热时,放入葱、姜、酱油炝锅,添入鲜汤,加上松茸蘑、虾米、熟猪肉、冬笋、黄白蛋糕、精盐、味精、酱油、米醋烧开后,撇去浮沫,用湿淀粉勾米汤芡,再加入米醋和胡椒粉,淋上香油,装入大碗内即成。
新鲜的松茸可以炖汤喝,如:肉汁炖松茸,以肉提香保留菌香又能提鲜。除了香煎、清蒸等追求原汁原味的吃法外,松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上,品出别样鲜香。肉汁炖松茸具体做法为:
1、精选上好土猪瘦肉,剁成肉糜,然后团撵成饼状,放于炖盅底部,加入山泉水,以大火炖上近1小时。
2、待汤汁完全炖出肉味后,放松茸文火煲足1个钟。这样既能保留菌香原味,又能以肉味带出松茸的鲜香。该款肉汁炖松茸汤清味鲜、老少皆宜
一、松茸刺身
二、烤松茸
三、松茸排骨汤
四、松茸饭
五、松茸鸡汤
六、土豆松茸炖排骨
七、泡菜松茸蛋炒饭
八、松茸瘦肉汤
九、西芹藕丁炒松茸
十、松茸面
主料:新鲜松茸2根,动物黄油
(无盐)适量,食盐少许
做法:
1.新鲜松茸洗净切片,松茸表面的黑色不用完全洗白。
2.切一小块黄油备用。
3.平底锅下黄油融化。
4.切片的松茸下锅煎制,小火。
5.煎至边角处微焦即可出锅。
6.放一撮食盐在盘边,或用手适量撒几颗盐几颗,不沾盐吃也好吃。
关于新鲜松茸怎么弄好吃,鲜松茸的10种做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。