这篇文章给大家聊聊关于煮猪肘汤多了怎么弄好吃,以及酱肘子剩下的汤怎么处理对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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食材:
肘子200克、酸笋100克、大葱1段、小葱1根、姜1块、花椒5克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙
做法
1、肘子洗干净,然后剁成小块,酸笋切段,葱切段,姜切片
2、锅中倒入适量清水,下入肘子,大火烧开,撇去浮沫,捞出
3、砂锅中加入适量清水,放入葱段、姜片、花椒、料酒、猪脚炖煮1小时,将酸笋加入汤中,再炖20分钟
4、调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀,撒上葱花即可。
加入一些辣椒和桂皮来烘托炖肘子的味道,就可以将汤的苦味去掉。1.炖肘子的时间长,有些骨髓和血液的味道会渗入汤中,这种味道易造成苦味,让人感到不舒适。2.辣椒和桂皮本身具有开胃、温通、驱寒、祛积的功效,加入适量的辣椒和桂皮可以中和炖肘子的苦味,为汤增添丰富的滋味。
可以用来煮蔬菜,白菜土豆什么的,多泡一会儿,会很入味。起锅前尝一下,根据自己的口味还可以加辣椒,花椒等等。。
可以的
因为猪肘的肉质比较硬,所以需要24-48个小时才能泡好。需要注意在这期间要经常换水避免滋生细菌。想省时间则可以先将猪肘蒸4小时,然后再放入热水中浸泡,口感就会更加好。
猪肘的保存方法:
1.猪腿可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,可保存两天不变质。
2.如果需要长期保存猪腿,则需要把猪腿刮洗干净,放汤锅内煮至入味,捞出晾晒,用保鲜袋装起来,入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出化冻即可作为原材料使用
关于煮猪肘汤多了怎么弄好吃,酱肘子剩下的汤怎么处理的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。