小虾子皮怎么弄好吃，皮虾怎么做好吃

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本文目录

1. 虾米皮怎么做
2. 虾带皮好吃还是去皮
3. 基围虾皮的做法
4. 皮虾怎么做好吃

虾米皮怎么做

材料

虾米皮100克，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖各适量

做法

1.虾米皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。

2.锅中倒油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3.倒入洗净控干水的虾一米皮同炒，过程用中小火慢慢把虾米皮中的水分收干。

4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

虾带皮好吃还是去皮

1.虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

3.虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

4.虾皮中还含有丰富的钙质。所以大虾带皮吃营养价值更高。

基围虾皮的做法

1.基围虾洗净，去掉沙包、沙线，洗净；

2.炒勺加入热猪油，烧热后将基围虾虾并排放入，一边用热油煎，一边用手勺偏，让虾身直接接触到勺底；

3先后将两面虾身皮煎出黄嘎，头部用手勺压出虾黄；

4再将葱丝、姜丝、蒜片放入，煎出香味；

5烹入调料，添高汤，加盖慢火煨；

6待基围虾将入味，汤汁浓后，改用旺火收汁；

皮虾怎么做好吃

材料

皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量

做法

1、皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；

2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；

3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；

4、出香气后，倒入皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。

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