这篇文章给大家聊聊关于小虾子皮怎么弄好吃,以及皮虾怎么做好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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材料
虾米皮100克,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖各适量
做法
1.虾米皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
2.锅中倒油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3.倒入洗净控干水的虾一米皮同炒,过程用中小火慢慢把虾米皮中的水分收干。
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
1.虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
3.虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
4.虾皮中还含有丰富的钙质。所以大虾带皮吃营养价值更高。
1.基围虾洗净,去掉沙包、沙线,洗净;
2.炒勺加入热猪油,烧热后将基围虾虾并排放入,一边用热油煎,一边用手勺偏,让虾身直接接触到勺底;
3先后将两面虾身皮煎出黄嘎,头部用手勺压出虾黄;
4再将葱丝、姜丝、蒜片放入,煎出香味;
5烹入调料,添高汤,加盖慢火煨;
6待基围虾将入味,汤汁浓后,改用旺火收汁;
材料
皮虾600克,姜片4片,蒜半头,花椒20粒,料酒1调羹,盐适量
做法
1、皮虾洗净,淡盐水里浸泡二十分钟;
2、洗净捞出滤水。姜切片,蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒,加点生姜,花椒,能暖胃;
3、炒锅适量油,爆香姜片,花椒,再入蒜末;
4、出香气后,倒入皮虾,烹入1汤匙料酒,盖上锅盖,焖5分钟左右,虾变色,就熟了。调入适量盐即可关火。
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