各位老铁们好，相信很多人对炸油角糖糕面怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炸油角糖糕面怎么弄好吃以及炸油角糖糕的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。
大饼是一种非常常见的面食的做法，在北方地区尤其普遍，特别是在北京，深受老百姓的喜爱，几乎北京的每个主食厨房都会看到大饼的身影。大饼应该是最简单的一种饼类的做法，用的是死面，但是做出来却非常柔软，多层，关键在于和面的面粉和水的比例，醒面的时间，烙制的方法。
大饼做大饼用的面粉选择没有特别的要求，家里常见的普通面粉就可以，和面的用的水以温热水为宜，特别是在寒冷的冬天，水的温度稍微高一点，用手背来感受，热而不烫。温热水可以减少面粉中面筋的形成。水的量略微多一些，一斤面粉大约需要七两水，面团比较软
和好的面团需要充分的伸展，所以醒面的时间稍微长点，大概需要30分钟的时间，和好的面团不需要太多的揉，这样可以降低面团的筋性。以达到做出来大饼柔软不硬的目的。
作为地地道道的北方人，我们家平时也比较喜欢吃大饼，经常会在家做大饼吃，今天乡乡小厨就跟大家分享一下制作大饼的方法。
【所用食材】
面粉500克温热水350克盐少许食用油适量
【制作流程】
1.先称出面粉和水的份量，以一斤面粉为例，加上七两水，大概可以做两个大饼。一家四口人就差不多够吃了。
2.把温热水分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，和成柔软的面团，由于水量比较大，和面的过程中面团比较粘手，可以边和边沾水。
3.面团一旦成团就不用揉了，盖上保鲜膜醒1个小时以上，让面团充分的舒展。
4.醒好的面团放在案板上，撒上干面粉，分成两个大小均匀的面团。轻轻的整理好形状。
5.取一个面团，撒上面粉，用擀面杖把面团擀成圆形的饼，最好是厚薄均匀。
6.在圆饼上均匀撒上盐，用硅胶刷均匀的刷上一层食用油，盐的用量可以根据自己的喜好添加，刷油的作用是可以分层。
7.用刀以饼的圆心为起点切一刀，拿起一边的面饼往右折叠，直到成一个三角不倒翁形状。
8.把面团每个边包起来，团成一个面团，用擀面杖擀成饼，这是大饼的生坯。
9.电饼铛提前预热，只开下面的火，等饼铛热了，把大饼放进去。
10.盖上盖子，等大饼鼓起来翻面，用硅胶刷刷上油。
11.盖上盖子焖1分钟，打开盖子另一面也刷上油，再翻个面，焖30秒，出锅。
制作技巧总结1.大饼的面粉既可以是标准粉，也可以富强粉或者高筋粉，标准粉做出来的大饼颜色比较深一些，高筋粉颜色比较白，比较筋道。
2.水温选择用温热水，夏天可以用温水，温热水的温度一不烫手为宜，可以减少面团中面筋的形成。
3.和面的水用量要比一般的死面面团多一些，和馅饼面的差不多，这样的做出来的饼才会柔软。
4.和好的面团一定不要再用力去揉，尽量减少面筋的形成，不让面团上劲。
5.烙饼时，既可以用平底锅也可以用电饼铛，电饼铛开下面的火，这样做出来的饼才不会干，才会软。
结语死面大饼要想做的柔软不干，和面的水温度和水量，揉面醒面的方法和时间，烙制的方法是值得注意的地方。只要掌握这几个方面就能做出柔软的大饼，喜欢的朋友们可以试试。
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主料：低筋面粉一斤
辅料：白砂糖四十克、盐三克
馅料：面粉三十克、白砂糖六十克
步骤
步骤
一、首先开炉点火，锅中加入两勺清水
（水不能太多，预估水能让面和成光滑面团即可），再放入白糖和盐
（盐不要太多，微微有些咸味最佳），放在火上煮开，见白糖彻底融化关火
步骤
二、然后准备一个容器，将滾开的水缓缓倒入面粉中，一边倒边用筷子不停的搅拌
（水要分次放入，这样能更好的把控面粉的吃水量），再将面粉顺时针搅拌，搅拌成棉絮状停止加入
步骤
三、待面粉稍微冷却后
（感觉不烫手就行了），手上抹上食用油
（抹上油是为了防止黏手），把棉絮状揉成一个光滑的面团
（多次揉捏，这样面团出锅更有味），然后将面团放入碗中，盖上保鲜膜让面醒发半个小时左右
步骤
四、取一只空碗，把馅料倒入碗中搅拌均匀
（这时候糖馅就成了），然后将醒发好的面团取出
（这时候面团会非常的软），放在案上用手搓成长条状
（案子上撒上干面粉，这样不容易粘底）
步骤五、然后分成大小均匀的几个剂子，取一个面剂用手团圆然后压扁，用手指轻捏边缘做成一个圆，用勺子舀一勺糖馅放入面皮中，慢慢转动收口，收口处向下，然后用手掌轻轻压成饼状
步骤六、最后开炉点火，锅内烧干水分放入食用油五勺
（稍微多些没关系），大火烧至五成热，然后改小火将面坯放入锅中浸炸，炸到糖糕外表金黄膨胀，即可倒出来控油啦，这时候香味就扑鼻而来，入口外酥里嫩，别提多美味了
菜角糖糕烫面是一道美食，下面介绍一下它正确的制作方法。
所需材料：
1.五常米粉200g
2.菜角适量
3.糖适量
4.面粉适量
制作步骤：
1.将米粉倒入盆中，倒入刚刚的适量水，用手揉成软硬适中的面团，搓成小球大小备用。
2.将菜角洗净切碎，搭配适量的糖备用。
3.将面粉倒入碗中，加入适量清水搅拌后倒入糖菜角碗中。
4.烧开适量的水，将面糊倒入锅中，用勺子将糕糊搅拌均匀。
5.然后将搓成小球的米粉倒入水中，等到糕糊煮到发泡时，再将小球放入水中，继续煮10分钟左右。
6.煮好后即可取出，撒上葱花或香菜颗粒，根据个人口味添加调味料，即可享用美食。
温馨提示：
1.煮糖糕时要一直搅拌，以免糊底或结块。
2.在煮面糊时加入菜角和糖，可更好地调节甜度，更符合自己口味。
北方应该是从淮河以北吧？
过年炸一些零食或者炸一些食品，那是必备的！
到北方的炸制食品，我想说的是锅包肉.好像是东北哈尔滨那一带的特产.
吃在嘴里甜甜的，脆脆的，老好吃了。
关于炸油角糖糕面怎么弄好吃和炸油角糖糕的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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