大家好，关于鸡肉馒头怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炖鸡馒头的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1.首先把干红椒、香葱、蒜瓣洗净,然后切好备用。
2.取新鲜鸡肉,切好洗净后放在沸水里煮一分钟,然后捞出控干水分。
3.锅内加入适量色拉油,烧至八成热后放入适量白糖。
4.把鸡肉放进锅中,翻炒两下。
食材：鸡半只、玉竹适量、沙参适量、百合适量、蜜枣1颗、红枣3颗、陈皮一瓣、维珍绿罗勒草调味特级初榨橄榄油2勺。
制作过程
百合和沙参用水泡40分钟后洗干净待用，红枣去核洗干净待用，鸡洗干净待用。
锅里加入适量的清水，将鸡肉冷水下锅焯水。焯水好捞起冲洗干净待用。
准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸡肉、红枣、沙参、百合、蜜枣和陈皮一同放入砂锅内。加入适量水，大火煮开转至小火煮90分钟，最后放少许盐和半勺维珍绿罗勒草调味特级初榨橄榄油拌匀调味，即可
1、我买的老母鸡，去掉包装盒和里面的水，大约还剩350g，包括一个鸡腿和六块鸡肉。放水里淘洗掉血水。然后拆掉鸡骨剪成小块，鸡骨不用拆的太干净，留一点肉用来炖鸡汤喝。
2、放入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝、1个鸡蛋、2勺红薯淀粉，抓均匀腌制20分钟，腌制的越久越入味。可以加一点老抽，颜色深一点更有食欲，我忘了加了。这里可以根据个人喜好进行调味。鸡肉和淀粉形成糊状，不能太稀。也不要太干。
3、和面。160g面粉，80g清水，和成稍硬的面团，盖盖饧10分钟。
4、接下来把鸡骨炖一下鸡汤，鸡骨冷水下锅进行焯水，捞出冲干净，再次冷水入锅，烧开后撇去浮沫，放入2片姜、几粒枸杞，盖盖小火炖1小时，出锅前加入盐调味。
5、饧好的面团分成2份，擀成薄饼。鸡肉平铺一层正好是一盘，饼子擀的和盘子差不多大就可以了。这种不要发面的面食，在我们老家，都叫做死面馍或者死面饼，我们以面食为主，早上大都吃馒头包子，早上没有馒头包子了，就会和面做点死面馍，算是懒人做法。
6、蒸屉上刷油，放入饼子。中间铺上腌好的鸡肉，上面再盖一张饼，边缘捏合。
7、直接放在煮的鸡汤上面一起做就可以了，蒸30到40分钟。不煮鸡汤的话，也可以开水上锅。如果是小鸡，大约20到25分钟就可以了。鸡汤炖好了，鸡肉馍也蒸好了。
8、鸡肉馍取出、稍微冷一下，不烫嘴了更加好吃。
9、切成小块，即可开吃。这么一大块，2个人都不够吃。再喝着鲜美的鸡汤，甭提多舒服了。
鸡肉馍这样做，鸡肉鲜嫩多汁，外面的死面馍劲道香喷喷，充分了吸收了鸡肉的香味，特别过瘾。猪肉牛肉的馍都吃过，这种做法估计很多人都没吃过，值得一试哦。
1.准备好原料，鸡腿切小块
（我是让卖家给剁好了），洗干净淋干水分，朝天椒切两半，蒜切片，留几个切蒜末，锅中放植物油，放入花椒、八角和姜、蒜片慢慢炒香
2.加入朝天椒稍微翻炒，倒入鸡块翻炒，大火炒至鸡肉发白、发紧
3.分别加生抽、老抽、蚝油、料酒，改中火翻炒3-5分钟，加入盐、白糖
4.加入没过鸡块的热水，大火炖至收汁，乘着炖鸡的时候，把馒头切粗条，另起一小锅放植物油，油热后放馒头条炸至金黄色
5.炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸走多余的油，这样更健康哦，把馒头条摆入盘的一端，收汁后的鸡块加入尖椒和蒜碎
6.翻炒匀即可关火，把鸡块盛入盘子的另一边即可，撒上些朝天椒圈装饰下
关于鸡肉馒头怎么弄好吃又简单，炖鸡馒头的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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