大家好，今天小编来为大家解答弄难吃了的面饼怎么弄好吃这个问题，贴死面饼子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 葱花饼怎么做才更暄软
2. 贴死面饼子的家常做法
3. 烙饼怎么和面才软和
4. 家里的饭不好吃怎么办

葱花饼怎么做才更暄软

大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个发面葱花饼的做法。这个葱花饼非常简单，不用揉面，不用擀面，筷子搅一搅，早餐15分钟解决，凉了也不会硬！我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！

【用料】

面粉：500克

酵母：5克

白糖：5克

温水：350毫升

小葱：几根

盐：1勺

【步骤】

1.在碗中加入面粉、酵母、白糖

（促进发酵）。分次加入37度左右的温水，边加边搅拌。最后搅拌成粘稠的面糊。

2.盖上保鲜膜醒发至2倍大或放冰箱冷藏发酵一晚。醒发好的面团取出排气。放入葱花、盐搅拌均匀。

3.面板和手上抹油，把搅拌好的面糊放在面板上整理成长条。分成大小均匀的面剂，盖上保鲜膜松弛5分钟。

4.平底锅刷少许油把松弛好的饼皮放在锅内按扁，全程小火，盖上锅盖烙2分钟，烙至一面金黄后翻面，全程不断翻面，保持小火防止烙糊。烙至两面金黄即可出锅。

这样做出来的葱花饼非常的蓬松柔软，凉了也不硬，单独吃或者卷东西吃都很好，喜欢的就赶紧试试吧！

喜欢的就关注我吧，会定期更新美食哦，谢谢大家，拜拜，下次见！

贴死面饼子的家常做法

1、首先将玉米面和面粉加入盆中。

2、将酵母和泡打粉加入其中。

3、接着将温水加入其中，用筷子拨散。

4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜。

5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好。

6、将玉米面团揪成相等的小剂子。

7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形。

8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制。

9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。

烙饼怎么和面才软和

烙饼，是我的最爱，一般喜欢吃葱花饼，鲜香美味，外焦里嫩，制作起来也简单，但是，看似简单，还是有很多人烙不好这个饼，不管是死面的还是发面的，总是会把饼烙的硬邦邦的，而这其中一个原因就是，面软硬了，这仅是其中一个因素哦。

所以，把面团和软是非常重要的，像题主所问，怎么和面才能使烙出来的饼柔软？因素有这些：面和硬了、用冷水和面了、面团揉过劲了、烙饼时火候过大等，都有可能造成饼硬的情况。

一、和面技巧

1、和面时用半烫面方式：和面时加的水温有讲究，冷水和面面团易起筋，烙出来的饼比较脆，易发硬；热水和面不易起筋，烙出来的饼较软，但比较粘牙。所以，我们就使用半烫面，就是一半冷水和面，一半热水和面，这样就既能使饼柔软而且还不粘牙。

2、多加水：和面时面与水的比例非常重要，像平时蒸馒头时面粉与水的比例为2：1，而烙饼的水量就要更多了，烙饼500克面粉时，需要加水300毫升，这样水分充足，烙出来的饼才会柔软。

3、面团不能揉太久：当面团醒发好后，都要把面团揉一揉，若是用死面烙饼的话，千万不要揉的太久，揉太久面团就会起筋，烙出来当然会硬。若是发面的话，一定要多揉，因为有酵母在里面发酵，能把面筋撑起来，所以，这不同的发面方式，关于揉面方面，是完全相反的。

4、烙饼时火候要小：烙饼时火候要小，用电饼铛烙饼时，只开下盘即可，并且开小炎慢烙，上下都打开会使火候过大，这样就会快速蒸发掉饼中的水分，使饼干澡而发硬。

二、烙油饼步骤

1、准备原料：面粉500克、水300毫升

（冷热水各150毫升）、盐、油、五香粉

2、和面及醒面：盆中倒入面粉、用筷子从中间划开，左边倒入150毫升冷水，搅拌成面絮状，右边倒入150毫升的热水，搅拌成面絮状，之后，将两种面絮揉到一起，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒面半小时，使面与水充分混合。

3、揉面做饼胚：然后放到案板上稍微揉下面团，揉光滑就行了，然后整理成长条状，分成几个大的面剂，每个面剂揉圆压扁擀薄饼，撒上食盐，抹上油，撒点五香粉，再卷起来，再分成若干个小面剂，两头捏紧，再一边拉伸一边卷起，最后两头捏紧，按扁，擀成小饼，然后盖起来再松驰几分钟。

4、烙油饼：打开电饼铛，开小火倒入油、饼，饼的上面再抹层油，以锁住水分，一面烙黄金后烙另一面，就这样反复烙五分钟左右，就可以了。

总结：以上就是烙油饼的详细过程及小需要注意的小细节，很多人烙不好饼，其原因不外乎以上说的几点，大家一定要明白这其中的原理，原理明白了，以后就可以举一反三，以后看到问题时，就能理解为什么以会失败，赶紧收藏起来学习学下吧。

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家里的饭不好吃怎么办

家里饭好吃不好吃，先说小时候从记事起给着父母亲，白面一年都吃不上一个月，我母亲跑到姥姥家《外县》拾几十斤麦子背回家，我老母亲爱吃杂面和好面条，我随我的母亲也爱吃面条，也就是说全家六口人用个凸三锅往锅里切很多菜【乱七八遭是为了省粮食】放菜前在锅里先渚点小米，等小米熟了用兆捋捞出控干水份抿实，配着一沬呼子面条供全家人吃，我得吃三饭，从12.13岁的时候就把肚子撑大了，因身体正在发育期饭里又没有油水，吃的多饿的快新陈代谢也快对身体很有益永不害个病，更不象现在的孩子永远长不大姣生惯养还老头疼感冒不让父母省心，在农村从记事起就帮助父母干很多很多力所能及的活，如割草，喟猪挖菜，拾小酸枣，生产队承包的地帮母亲锄，洗锅洗碗筷，活煤扫地十岁就去几百米远的井里拨氺往家里挑，身上穿的都是带补丁的衣服，90年到现在出生的孩子他们懂什么？今非昔比难以忘怀幼年亦真亦奂的贫穷日子，仿佛就在昨天，记忆深刻、

结婚以后饭好吃不好吃得看你娶的媳妇，她基本止决定了家里的饭好吃，不好吃，由其是在农村工作累死累活收入还没有保障，农村人没有理由提家里的饭好不好，媳妇做熟吃饱就行，什么叫好？同样的东西，对口就是好饭，全看你怎么想。

OK，关于弄难吃了的面饼怎么弄好吃和贴死面饼子的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。