江南环球港的美食，让人垂涎欲滴！下面为大家介绍一道经典美食——糖醋鲤鱼。 【糖醋鲤鱼】 材料： - 鲤鱼 500克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 蒜 适量 - 青红椒 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 醋 适量 - 淀粉 适量 - 油 适量 制作步骤：

1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成小块。
2. 将生姜切成片，大葱切段，蒜切碎，青红椒切丝备用。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入鲤鱼块，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮至鲤鱼变白。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐，继续煮一会儿。 6. 加入适量的糖和醋，煮至糖溶化，汁液变稠。 7. 最后加入切好的葱姜蒜和青红椒丝，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进人体健康。 禁忌： 鲤鱼有溪鱼、草鱼之分，溪鱼体质较弱，易生病，而草鱼则比较肥壮，因此，孕妇、老年人、儿童和患有慢性疾病的人应该少吃溪鱼，多吃鲤鱼。 注意事项：

1.煎鲤鱼时不要用铲子猛压，否则容易碎掉。
2. 煮鲤鱼时不要用大火，要用小火煮，否则鱼肉会变硬。
3. 煮糖醋鲤鱼时，糖和醋的比例要适量，否则可能会过甜或过酸。
4. 葱姜蒜和青红椒的搭配很重要，它们可以提升这道菜的味道。 糖醋鲤鱼是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望每个人都能尝试这道美食，享受它带来的美好味道！