秋香姐 美食分享教程

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、葱一起煸炒；
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为准，加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃；
3. 孕妇和未成年人应避免食用。

2. 麻婆豆腐

材料： - 嫩豆腐 1块 - 猪肉末 100克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣椒粉 1茶匙 - 花椒粉 1茶匙 - 姜蒜末 适量 - 青蒜 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉，继续煸炒至出香味；
4. 加入猪肉末，煸炒至变色；
5. 加入适量的清水，烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮5分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂； 7. 加入青蒜，翻炒均匀； 8. 最后加入适量的花椒粉，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢川菜的人。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃；
3. 孕妇和未成年人应避免食用。

3. 柠檬香草虾

材料： - 大虾 500克 - 柠檬 2个 - 香草精 适量 - 料酒 2汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将大虾去壳去头，洗净备用；
2. 柠檬去皮，切成小块备用；
3. 在锅中加入适量的食用油，放入大虾煸炒至变色；
4. 加入香草精和料酒，继续煸炒至香味挥发；
5. 加入切好的柠檬块，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，焖煮5分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂； 7. 最后加入盐，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢海鲜的人。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃；
3. 孕妇和未成年人应避免食用。

4. 酸辣汤

材料： - 猪骨 1块 - 鸡肉 1块 - 鸡蛋 1个 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 香菜 适量 - 酸辣粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将猪骨和鸡肉洗净备用；
2. 将鸡蛋打散备用；
3. 将生姜切成片，大葱切成段备用；
4. 在锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
5. 加入清水，烧开后加入猪骨和鸡肉，焖煮1个小时左右； 6. 将猪骨和鸡肉捞出备用； 7. 在锅中加入适量的清水，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀； 8. 加入适量的酸辣粉，搅拌均匀； 9. 最后加入香菜，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢酸辣汤口味的人。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃；
2. 孕妇和未成年人应避免食用。