(一)小寨周边美食的详细菜谱 1.1 小吃类 1.1.1 炸酱面 材料： - 面条：200克 - 五花肉末：100克 - 黄瓜丝：适量 - 豆芽：适量 - 葱花：适量 - 炸酱：30克 - 酱油：10克 - 糖：5克 - 豆瓣酱：10克 - 盐：3克 - 鸡精：2克 - 清水：适量 制作流程：

1.将五花肉末放入碗中，加入葱花、姜末、豆瓣酱、酱油、糖、盐、鸡精搅拌均匀。
2. 将豆芽焯水后捞出备用。
3. 将面条煮熟捞出备用。
4. 锅中加油，放入搅拌好的五花肉末煸炒至变色。
5. 加入焯水后的豆芽、黄瓜丝和焯水后的面条翻炒均匀。 6. 倒入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。 7. 最后加入炸酱，翻炒均匀后即可出锅。 1.1.2 烤鸡翅 材料： - 鸡翅中：8个 - 姜片：适量 - 蒜末：适量 - 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量 - 橄榄油：适量 - 面粉：适量 - 鸡蛋：1个 - 面包屑：适量 制作流程：

1.将鸡翅中用盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制20分钟。
2. 将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的清水，搅拌均匀，将腌制好的鸡翅中放入面粉中，沾上面粉。
3. 将沾有面粉的鸡翅中放入蛋液中，沾上一层蛋液。
4. 将沾有蛋液的鸡翅中放入面包屑中，沾上一层面包屑。
5. 将沾有面包屑的鸡翅中放入烤箱中，以200°C烤制15分钟。 6. 取出鸡翅中，让其在烤架上休息5分钟，让其更加酥脆。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是年轻人和儿童。 禁忌：

1.鸡翅中含有较多的脂肪，因此孕妇、心血管疾病患者、糖尿病患者等人群应慎重食用。
2. 鸡翅中烤制的时间不宜过长，过长会使肉质变得老化。