大家好，关于鸡肉火锅清汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于清汤羊肉火锅最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1、牛杂材料;牛肠2斤.牛筋2斤、牛百叶2斤.牛肺4斤
（十斤比例）
2、香料包材料;八角10克、桂皮10克、香叶5克、茴香3克、草果10克、香果7克、花椒5克十三香粉20克。
3、10斤牛骨斩成小段，加入老姜料酒水开焯水，去腥、然后40斤大火烧开、小火慢熬4个小时。注：汤用完牛骨不用丢弃、下次还可以继续使用，大概可以使用3次。
4、煲牛杂的制作;准备一个不锈钢桶放入过好水的牛杂，放入香料包，然后加入鸡粉60克，加入适量盐，加入大骨浓汤粉20克，海鲜酱20克，柱候酱30克，黄豆酱20克，牛肉膏30克然后加入骨汤，大火烧开小火慢熬1个小时即可、如果用高压锅15分钟左右即可。
5、萝卜削皮对半切开、牛杂熬到6成熟放入、不要盖盖子。
6、起锅后加入香菜香葱即可。
步骤/方式1
三黄鸡一只，清洗干净。
步骤/方式2
将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。
步骤/方式3
冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。
步骤/方式4
至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣，加入适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟左右。
步骤/方式5
鸡汤香气浓郁，营养丰富。
1.准备2斤宁夏滩羊腿肉，切小块，用清水清洗至少3遍，洗至水色清亮，没有血水。
2.冷水下羊肉，放入料酒，生姜片，葱，焯水去腥，水开后撇掉浮沫，捞出羊肉洗净。
3.选用大的锅子，加入足够量的清水
（尽量多一些），放入焯好洗净的羊肉，加入姜片、葱、枸杞和大枣，大火煮开后转小火继续炖1个小时。
4.加入白萝卜和胡萝卜块，根据自己口味加入盐和白胡椒粉调味，继续小火炖半小时。
5.羊肉炖好后，盛入摩飞多功能料理锅，准备自己喜欢的火锅食材，开吃吃之前先来一碗清汤，色泽清亮，羊肉不腥不膻，热热的喝一碗，赶走冬季的寒冷。
【清汤火锅】家常做法如下。
1.首先我们准备四斤猪棒骨，冷水放入锅中焯一下水，这一步主要是去除里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮3分钟把猪棒骨倒出来用清水冲洗干净备用。
2.下面我们开始吊汤，锅内再烧水放入洗干净的猪棒骨，大火烧开以后连汤带骨一起倒入炖锅里面，先大火煮至沸腾再转小火炖30分钟，炖煮期间经常撇去锅中的浮沫，这样汤底更加清爽不油腻。
3.骨汤吊好以后我们准备涮菜，玉米一根切成段，豆腐片两张先划成宽条再挽成千张结，再准备适量的海带结浸泡洗干净备用。金针菇一把切掉根部，用清水洗干净后撕成小块，鸭血一块洗干净后切成片，一个洗干净的土豆切成薄片，胡萝卜半根也切成片，适量的鲜香菇对半切开，全部摆放在一起，再准备一把小白菜清洗干净放入盘中。
再根据自己的口感选择适量的荤菜，这样我们用了鱼豆腐，百叶和肥牛卷，涮火锅最大的好处就是可以随意选择自己想吃的东西。
4.接着我们准备小料，一棵小人参用清水浸泡5分钟，去除表面的灰尘和杂质，生姜切成片，大葱切成马蹄片，再准备几粒泡发的红枣和枸杞，然后把人参洗干净，和葱姜放在一起备用。
5.下面我们调一个蘸酱，碗中放入两勺芝麻酱，加入适量的高汤搅拌均匀，再放入少许食盐和适量的辣椒油继续搅匀即可。
6.把我们准备好的小料倒入涮锅里面，加入食盐5克鸡精6克，倒入刚刚吊好的骨汤，大火烧开以后即可下入自己喜欢的涮菜
好了，关于鸡肉火锅清汤怎么弄好吃和清汤羊肉火锅最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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