速冻古老肉怎么弄好吃？古老肉做法

各位老铁们好，相信很多人对速冻古老肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于速冻古老肉怎么弄好吃以及古老肉做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 剩下的菠萝古老肉冷冻还是冷藏
2. 老鸭子炖汤如何做
3. 古老肉做法
4. 广东古老肉的正宗做法

剩下的菠萝古老肉冷冻还是冷藏

冷冻的话，基本是不会有细菌繁殖，在那么低温的环境

老鸭子炖汤如何做

大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个问题。老鸭汤如何做？我们都知道夏季和鸭汤可以清火，但是鸭子很腥，如果弄不好的话就不好喝。话不多说，上干货。这个老鸭汤是我在姐姐家食堂学的。

老鸭汤的做法。

先把老鸭子清洗干净。剁成小块儿，放在凉水里浸泡一个小时左右，浸泡的目的是去除鸭子里面的血。这样炖起来减少腥味儿。浸泡好的鸭子捞出控一下水分。锅烧热，直接把鸭子倒入锅中，不用放油，小火慢慢炒。炒干鸭子的水分，这样炒的目的就是把鸭子里面的血沫全都炒出来，水分炒出来之后，鸭子也减少腥味，吃起来口感更香。炒到能闻到一股鸭子的香味儿即可。炖这个老鸭汤必须用砂锅来炖。把炒好的鸭子倒入砂锅中，加入温开水，不能是凉水，凉水的话会使肉变结实。中小火慢慢的烧，砂锅不能盖上盖子。看着水有点冒小泡了，然后就把火关到最小，这样炖1~2个小时。这样炖出的鸭汤很鲜，清汤清水的，肉也很烂，没有一点点腥味儿。

总结：鸭子用凉水浸泡，捞出在锅中炒干水分炒至发黄，铲入砂锅加温开水，锅不盖盖儿，到水冒小泡，文艺就这样炖两个小时左右。

古老肉做法

1.

30克青椒切丝，小碗里放入蕃茄酱3大勺，醋3大勺，蜂蜜1大勺，料酒1大勺，黑胡椒3克，10ml辣油搅拌均匀，100克藕切片。

200克肉切成方块，均匀的沾上一层30克生粉。

锅中倒30ml油，放入100克藕片，用中小火炸至藕变色后捞出。

放入200克肉用中小火炸至肉块变色后捞出,然后再次放入锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后捞出。

炒锅再上火，放入200克肉块和50克汁，炒后加入20ml水淀粉,淋5ml香油,放入30克青椒上装盘。

2.

200克五花肉切成五毫米左右的肉片；

200克五花肉片倒入1勺料酒加10克生姜未，抓均匀，放置二十分钟即可；

200克肉片两面均匀拍上20克生粉，码齐备用。

锅内倒30ml油烧至七层热。

一片片的放入200克肉片，炸至金黄色捞起

锅内倒入10ml油，再加入1勺蕃茄酱，3克白沙糖，1勺白醋，炒酱

倒入200克肉片，加洋30克葱片即可出锅。

3.

200克猪里脊洗净，放冰箱冷冻至有硬度，取出切成薄片。.

加10克葱段，10克姜片，5克盐，1勺料酒，半勺生抽，3克黑胡椒粉，10ml水淀粉抓匀，腌制15分钟。

腌制好的200克肉。片挑出葱姜，加1勺油拌匀，一片片均匀裹上30克土豆淀粉。

炒锅内倒50ml油，宽一些，六成热时一片片放入200克肉片。

中火炸至金黄色后捞出，转大火，等油温升高，放入300克肉片复炸一次。捞出用厨房纸巾吸收多余油脂。

锅中油倒出，留10ml油，放入1勺番茄沙司和4克白糖小火炒匀。

淋1勺白醋炒匀，煮至起泡泡的状态。

放入炸好的200克肉片，大火快炒，200克肉片均匀裹上1勺番茄汁即可。

广东古老肉的正宗做法

用料：鸡大腿一个；菠萝多半个；番茄汁；糖；盐。

做法如下：

1、将菠萝洗干净切成丁；

2、将鸡腿去皮去骨去油去筋；

3、鸡肉切成苞米花大小的丁，用鸡蛋淀粉上浆；

4、上浆鸡肉丁；

5、调番茄汁，加适量糖，盐；

6、炸鸡丁，炸两遍；

7、放底油，番茄汁和菠萝丁一起下锅。番茄汁起泡，勾薄欠，下炸好鸡肉丁，滑匀全挂汁，滴少许香油，出锅。

关于速冻古老肉怎么弄好吃和古老肉做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。