各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鳘鱼怎么弄好吃又简单，以及鳘鱼怎么做好吃又简单的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
直接油炸加胡椒粉或者是做成辣味的菜肴好吃。
赤嘴鳘鱼胶的做法如下：
炖赤嘴鳘鱼胶：
准备好鱼胶、水、牛奶或者椰汁、红枣、枸杞、桂圆、百合等材料。
将鱼胶洗净，放入水中泡发，一般需要24小时。
将泡发好的鱼胶放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
加入牛奶或者椰汁，再加入红枣、枸杞、桂圆、百合等材料继续炖煮15分钟即可。
赤嘴鳘鱼胶汤：
准备好鱼胶、瘦肉、大枣、小枸杞、葱、姜、料酒等材料。
将鱼胶洗净，放入水中泡发，一般需要24小时。
将泡发好的鱼胶和瘦肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
加入大枣、小枸杞等材料，继续炖煮15分钟即可。
在制作赤嘴鳘鱼胶时，可以根据个人口味和需求添加或减少材料，如可以加入其他调料或者加入不同种类的食材来增加口感的丰富度。
①炸鮸鱼：做法:1．辣椒粉，黑胡椒粉，盐。
2．腌好的鱼块挂上蛋白糊，入油锅炸至酥脆即可，匀撒入椒盐即可上碟。②清蒸鮸鱼:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制20分钟以上，一般在锅上蒸5分钟即可，不过要观鱼的大小而定时间。清蒸鮸鱼特点是原汁原味，清味可口。③葱油鮸鱼:在清蒸鮸鱼做法的基础上，多加一道程序。鱼起锅时，在鱼上面洒下大量的葱段，然后将50克色拉油烧熟，均匀地浇在鱼身上即成。④红烧鮸鱼：制作过程:1、将鳘鱼切片,用少量的盐稍腌。2、起油锅，猛火将鱼片煎至金黄。3、加入料酒、生抽、姜丝、葱段、辣椒及适量的水稍焖一下。4、起锅前加入鸡精、胡椒粉调味即可。⑤鱼头豆腐汤：制作过程：先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、红萝卜片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。⑥椒盐鮸鱼骨：除去鱼肉，剩下鱼骨，斩成段，＋盐、料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右，做成椒盐鮸鱼骨酥香微辣，就着冰凉啤酒，那叫一个爽。记得第一次去酒店叫上椒盐鮸鱼骨，吓我一跳，价格竟然高达98元一斤，不过吃后觉得物有所值。⑦油炸鮸鱼块：制作过程:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制30分钟以上。将腌好的鱼块挂上淀粉，入油锅炸至酥脆即可。⑧雪菜
（咸菜）鮸鱼：油热后爆香姜丝、生姜片，将鮸鱼放入油锅一下，至黄色，然后倒入雪菜
（咸菜）炒香，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至鮸鱼入味即成。
用料：
鳘鱼500克莴笋150克青椒15克红椒15克
泡椒15克姜10克大蒜15克小葱20克
调味料：
油适量辣豆瓣酱1汤匙盐1茶匙糖1茶匙生抽2茶匙
老抽1茶匙黑胡椒碎少许玉米淀粉2汤匙
OK，关于鳘鱼怎么弄好吃又简单和鳘鱼怎么做好吃又简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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