常州美食的资料

常州美食资料：常州美食以“常州三绝”

(常州烤鸭、常州烤肉、常州米粉)为代表的常州地方特色美食，具有浓郁的江南风情和独特的口感。下面是一份详细的常州美食菜谱，供您参考。 【常州烤鸭】 制作流程：

1.选用优质的鸭子，在烤制前必须经过一系列的处理，包括清洗、刷油、挂炉等步骤。
2. 将鸭子内外涂上酱料，放入烤箱中烤制，时间根据鸭子的大小而定，一般需要烤制20-30分钟。
3. 取出鸭子，切片上桌，配合薄饼、葱丝、黄瓜条等食用。 适合人群：适合所有人食用，特别是喜欢烤鸭口感的人。 禁忌：烤鸭皮脆肉嫩，但由于鸭子表皮的油脂含量较高，因此容易让人肥腻。因此，在食用时应当注意不要过量食用。 【常州烤肉】 制作流程：

1.选用优质的猪肉，切成大小适中的块状。
2. 在烤肉前，将肉块刷上油，并加入适量的调料，如盐、胡椒粉、生姜等。
3. 将肉块放入烤箱中烤制，时间根据肉块的大小而定，一般需要烤制20-30分钟。
4. 取出烤肉，切成薄片上桌，配合烤面包、生菜等食用。 适合人群：适合所有人食用，特别是喜欢烤肉口感的人。 禁忌：由于烤肉的油脂含量较高，因此容易让人肥腻。因此，在食用时应当注意不要过量食用。 【常州米粉】 制作流程：

1.选用优质的大米，经过浸泡、磨浆、蒸制等步骤制成米粉。
2. 将米粉放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
3. 调制酱汁，将酱油、醋、糖、料酒、鸡精等混合在一起，加入适量的水搅拌均匀。
4. 将煮熟的米粉放入酱汁中，搅拌均匀，装盘即可。 适合人群：适合所有人食用，特别是喜欢米粉口感的人。 禁忌：由于米粉的口感清淡，因此在食用时应当注意不要过量食用，以免引起消化不良。