大渔农美食——详细菜谱

1.鲜虾炒年糕

材料： - 鲜虾 500 克 - 年糕 200 克 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 制作流程：

1.将鲜虾去壳去头，洗净备用。年糕切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鲜虾煸炒至变色。
4. 加入年糕，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖调味，继续翻炒几下。 6. 出锅装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢海鲜和年糕的人。 禁忌：

1.虾含有较高的蛋白质和钙，如果身体对虾过敏或者有海鲜过敏史的人应该避免食用。
2. 年糕口感软糯，如果胃寒或者消化不良的人应该避免过量食用。

2. 红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 制作流程：

1.将五花肉切成块状备用。姜和蒜切成末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末爆香。
3. 加入五花肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，翻炒几下。
5. 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒。 6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。 8. 收汁，加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：

1.红烧肉中含有较高的脂肪，如果身体消化不良的人应该避免食用。
2. 糖尿病患者应该控制食用量。

3. 清蒸鲈鱼

材料： - 鲈鱼 1 条 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞去腮，去内脏，清洗干净备用。
2. 将姜和蒜切成末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末爆香。
4. 加入鲈鱼，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，翻炒几下。 6. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒几下。 7. 放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸 8 分钟。 8. 出锅装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢鱼类的人。 禁忌：

1.鲈鱼富含蛋白质，如果身体对鱼过敏或者有海鲜过敏史的人应该避免食用。
2. 糖尿病患者应该控制食用量。