炖鲤鱼怎么弄好吃又简单 炖鲤鱼的正确方法

大家好，今天来为大家分享炖鲤鱼怎么弄好吃又简单的一些知识点，和炖鲤鱼的正确方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 炖鲤鱼的正确方法
2. 鲤鱼怎么炖好吃又简单
3. 怎样炖鲤鱼好吃又简单
4. 如何炖鲤鱼好吃又简单

炖鲤鱼的正确方法

1.鲤鱼去鳞处理切块

(一条大概切七八块，鱼头可以劈开)，洗去血，淋去水倒入淀粉适量，抓匀

2.坐锅点火，锅热倒少量油，两个大料，葱姜蒜，将鱼两面各煎一下

(每面三到五分钟)

3.倒醋半勺

(盛饭勺子)，倒水半水瓢

(没过鱼)生抽适量，老抽半勺

(盛饭勺)，盐五小勺

(咖啡勺)，白糖

(一小撮)，可以尝一下汤

(咸略甜微酸)——可以再加点料酒

(没有可不加)

水开，转小火

(盖上锅盖一直是微沸状态)，炖40分钟即可。

鲤鱼怎么炖好吃又简单

1.鲤鱼处理干净，控水备用

2.锅防粘处理，本身就是不粘锅，用姜涂抹一下更好。

3.鱼身体表面抹一层薄薄的淀粉，然后两面用刀划开，锅里最好用五花肉煸出点油

(可以直接用玉米油)煎鱼。

4.两边一定用中小火煎成金黄色。

5.加适量白糖，酒，醋，葱姜，加适量清水。

6.盖锅盖，大火。一定先要大火烧开。然后转小火炖，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐和生抽

7.大火收汁，加鸡精，关火。

8.装盘

怎样炖鲤鱼好吃又简单

简单好吃因为炖鲤鱼的关键是选好食材和配料，并且掌握好火候，很多人在炖鲤鱼时很难确定水的分量和火候，导致鱼肉过分烂或不够鲜美。简单的做法是先将鲤鱼去头去尾，加入料酒、姜片、葱段等作为配料，然后倒入适量清水，加盖隔水用小火慢慢炖煮40-50分钟即可！如果你想让鲤鱼的味道更好，可以根据个人口味，适量加入盐和其他调料。

如何炖鲤鱼好吃又简单

准备材料：鲤鱼一条、五花肉适量、葱姜适量、黄酒1勺、粗盐少许、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、味精少许

1、首先将鲤鱼大切段，如下图所示：

2、然后将鱼沾蛋液，如下图所示：

3、煎制两面微黄，如下图所示：

4、放入葱姜大料，如下图所示：

5、之后放入白糖生抽和老抽，如下图所示：

6、倒入砂锅中放入干辣椒，如下图所示：

7、放盐调味炖30分钟，如下图所示：

8、最后上桌即可食用，如下图所示：

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。