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海口美食视频菜谱：红烧肉 【适合人群】 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃肉的人群。 【制作流程】 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 2个 - 桂皮 1小段 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮40分钟；
4. 40分钟后，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅，直到汤汁收干；
5. 将炒好的五花肉块放入锅中，翻炒至完全熟透即可。 【禁忌】

1.食用红烧肉时不宜过量，以免摄入过多油脂；
2. 红烧肉属于热性食物，容易上火，因此，患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人不适宜食用过多；
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。 【总结】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作起来也比较简单。这道菜不仅味道好，而且对身体也有很好的保健作用，是适合所有年龄段人群食用的美食。