【美食的魔力微博】
一、食材及步骤
1.主材料：五花肉 500 克，姜 20 克，大葱 20 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，冰糖 30 克，食用油 适量。
2. 辅材料：干木耳 10 克，干豆腐 150 克，鸡蛋 2 个，盐 适量，鸡精 适量，白胡椒粉 适量，水淀粉 适量。
二、适合人群
这道菜适合以下人群食用：
1.高血压、高血脂、高胆固醇患者。五花肉富含脂肪，适量食用有利于降低血脂，保护心血管健康。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等需要营养丰富的人群。这道菜富含蛋白质和铁元素，有助于胎儿和婴儿的生长发育。
3. 年老体弱、病后康复者。这道菜富含蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需营养。
三、禁忌
1.心脏病、肝病、肾病等慢性病患者应慎重食用。五花肉中富含蛋白质和脂肪，食用过多会增加身体负担。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不应食用。这道菜富含蛋白质和铁元素，食用过多可能会加重身体负担。
3. 孕妇、哺乳期妇女应避免食用。五花肉中含有较高的蛋白质和脂肪，食用过多可能会影响胎儿和婴儿的生长发育。
四、制作步骤
1.将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的块。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜。
6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，期间不时翻动肉块。
7. 40 分钟后，将肉块捞出，放入碗中。
8. 将干木耳、干豆腐泡软备用。
9. 将鸡蛋打散备用。
10. 锅中加入适量食用油，烧至 6 成热，倒入鸡蛋液，炸至金黄色捞出备用。
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1.将炸好的鸡蛋块铺在碗底。
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2. 将煮好的五花肉块放在鸡蛋块上，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉勾芡。
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3. 最后将炸好的鸡蛋块放在碗底，再将炒好的干木耳、干豆腐放在上面即可。
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