大家好，关于好猪油怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于猪大油怎么烙饼好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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2019年07月10日
关注我们家乡猪油炒菜也多，但是你要看炒什么菜，并不是每个菜都是用猪油炒，熬制首先把准备好的肥猪肉切块，放进锅里，小伙慢慢熬制，我家里父亲就是这个样熬制，快熬好的时候还放了些黄豆一起，说是吃到底的时候猪油也不会有怪味，放多久都可以。
在我国，北方人喜欢面食，那是人尽皆知的。烙饼，是餐桌上必不可少的主食之一，吃起来口感柔软筋道，非常的好吃。有些人烙的饼又干又硬，还不起层，今天我就来跟大家介绍怎么烙饼才能柔软又筋道，还层多。
说到起层，这里就要用到猪油，大家都知道，制作面食，猪油是起酥起层的关键，搭配着葱花的香味儿，绝对让你食欲大增。
首先，我们在盆子里倒入200克面粉，用筷子划成两半儿，一半儿用开水烫面，另一半儿用凉水搅拌成絮状，加3克的盐，少许的食用油，下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面一个小时以上。
趁这个时间，我们把葱花切碎放到碗中，加入在室温下融化好的猪油，放上少许盐，五香粉，搅拌均匀备用。
面醒好了，取出来，放在案板上揉匀，擀成一个大面饼，把做好的葱花猪油均匀的铺在面饼上，尽量全都铺开，把面饼像折扇子那样折起来，从一头向另外一头慢慢的卷，最后把尾部压在下面，用手按一按，再次擀成面饼，面饼的厚度根据个人喜好，电饼铛加热，把擀好的饼放到电饼铛里，烙至两面金黄就可以出锅了。
这样做的烙饼，柔软又筋道，放凉了都不硬。
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本人在深圳做小餐馆十来年个人建议熬猪油时加点加点生姜,几个八角，桂皮，葱头就好其他没什么很大讲究，注意加点清水熬会比较好一点.个人建议
娟子教您一招怎样熬猪油又白又香，快试试吧；
1；猪板油买回来要用水泡一泡洗一洗切块
2；锅里放水倒入猪板油，大火水熬干了
3；转小火不断加热，并用铲子随时翻，让肉受热均匀。
4；肉丁慢慢缩小变成浅黄色，可以将火关掉，过滤出油炸
5；一定要小火慢熬，火太大时，油渣的表面会迅速炸焦，阻止油脂的析出，而且高温会使猪油中带有芳香气味的脂肪挥发
6；想让猪油香味更浓的话，可以在熬制的时候加一把香葱，这样成油的香味会更加浓郁，
7；加糖和盐是为了防止长时间存放发生酸败，加花椒是为了防止长时间存放有异味
8；熬完剩下的油渣可以保存好，不论是炒菜、炖汤还是烙饼，味道都非常好
您觉得娟子说的对吗？有什么建议和看法请留言？娟子期待您的点评。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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