大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于鱼烤肠怎么弄好吃,鱼肉肠的十种做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
食材:主料黄瓜1根火腿1根辅料鱼丸适量盐适量酱油适量花椒面适量步骤1.黄瓜清洗干净切薄片,火腿切薄片备用2.鱼丸煮熟过凉水3.鱼丸从中间切开,跟黄瓜火腿放一起4.鱼丸从中间切开,跟黄瓜火腿放一起5.加入适量酱油、盐、花椒面、鸡精6.快速翻炒均匀即可!
用料
主料:鱼肉500克、猪小肠1根
辅料:生粉200克、孜然粉50克、辣椒粉20克、花椒粉10克
具体烹饪步骤
1、小肠一根冼干净待用,鱼肉适量。
2、将备好的鱼肉切碎。
3、放进搅拌机里磨成鱼泥。
4、磨好的鱼泥装碗中,加入所有的调料合匀。
5、将小肠的一头用线扎紧。
6、取漏斗一个将鱼泥用快子灌进小肠里。
7将小肠灌满鱼泥再用线扎紧另一端。
8、灌好的鱼肉肠,晾在通风处。
9、晾干,一周左右。
10、晾好的鱼肠,放在备好的木碳火上熏烤2小时即可。
食材清单
冰鲜鱼肠400克、生姜一块、蒜头一个、青辣椒约200克、洋葱半个、红辣椒一个、黄彩椒一个、蒜苗两根、葱伴侣黄豆酱一汤匙、蚝油一汤匙、陈醋一汤匙、酱油1.5汤匙、白砂糖一茶匙、白胡椒粉一茶匙、食用油适量、清水适量、水淀粉适量
烹做法步骤
1/6
水里加少许盐将鱼肠解冻捞出备用。
2/6
姜蒜切片,蒜苗切段,其他食材清洗干净,改刀切成块状。酱料混合均匀待用。
3/6
锅里放入姜葱和料酒,煮开将鱼肠汆水捞出沥水待用。
4/6
热锅下油爆香姜蒜,先下椒类快速翻炒片刻,下洋葱炒出香味。
5/6
加入鱼肠快速翻炒,加入酱料快速翻炒均匀,加入适量水淀粉勾芡,最后再加入蒜苗翻炒均匀即可。
6/6
色香味俱全,口感爽脆弹牙,酱香浓郁适口的酱爆鱼肠闪亮登场。
1、主料:猪大肠半根,洋葱小半个,青椒半个,大蒜几瓣。
2、辅料:植物油2勺,孜然1勺,辣椒粉少许,十三香少许。
3、预处理好的猪大肠,在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透,捞出沥净水分。一次可以处理很多,分袋装好,密封冷冻在冰箱里,很方便。
4、肥肠切成大小相当的块。中间的部分不是污物,不需要去除,如果把猪大肠搓成只剩一层薄薄的外皮,就没什么好吃的了。
5、大蒜去皮,洋葱和青椒切大片,块儿头不要太小,不然串的时候会掉。
6、和切好的肥肠交叉着用竹签穿好。
7、刷少许油,撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻。
8、烤箱预热到200度左右,将烤盘放在烤箱上层,开上下火,烤5-8分钟,再220度烤3-5分钟即可。具体时间和温度要根据不同烤箱,酌情增减。
文章分享结束,鱼烤肠怎么弄好吃和鱼肉肠的十种做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!