大家好，今天小编来为大家解答天门锅盔怎么弄好吃窍门这个问题，天门锅盔的做法和步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
天门锅盔的用料
自发面粉生抽白芝麻
（炒熟）
天门锅盔的做法步骤
步骤1
自发粉用温水和好，然后搁上30分钟醒面。
步骤2
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醒好的面团手压成高3毫米宽约1寸半左右的长面条，再切成一段一段，长度根据自己家烤盘的宽度来定。把一面刷上生抽，撒上芝麻，放进烤盘，可以不垫锡纸。
步骤3
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烤箱220度中层烤20分钟就可以了。
食材明细
面粉、酵母、水、糖、食用碱各适量
1、盆中放入面粉，酵母适量、糖一小勺。
2、慢慢加入温水把面粉和成面团，和蒸馒头面软硬一样就好了。
3、盖上保鲜袋醒发至两倍大小就行
4、把面团取出案板上加入少许食用碱。
5、不断地揉面把碱面揉匀期间要不断加入干面粉，把面团揉匀，要硬点这样才会有嚼头，干香。
6、把面粉干成【锅盖】
7、不要二次醒发，直接把面饼放入预热好的电饼铛中。
8、盖上盖子上下加热等两面定型了，中间翻动几次用竹签眨眼排气，大约8分钟左右就好了。
羊肉炒锅盔，这是一道湖北的特色菜，湖北的锅盔有各式各样，长的扁的，薄的厚的，加馅儿的和不加馅儿的，素馅儿的肉馅儿的。各式各样都非常好吃。我个人觉得，湖北天门的锅盔适合炒羊肉，薄厚合适，口感有嚼劲。接下来我给大家介绍一下羊肉炒锅盔的制作过程。
用料：
羊肉200克
锅盔150克
洋葱50克
小米辣6根
豆瓣酱20克
姜蓉蒜沫各20克
小葱花10克
青红辣椒50克
猪油50克
花椒油10克
芝麻香油5克
料酒20克
盐鸡精味精少许
蚝油10克
生抽20克
芝麻5克
步骤1
1，把羊肉切三毫米厚度的薄片，放入洋葱，加入料酒，加入2克的盐，搅拌均匀，腌制30分钟备用。
2，把准备好的锅盔切成两厘米见方的丁表面裹鸡蛋液，过油表面金黄捞出备用。
步骤2
起锅烧油下入猪油，姜蒜爆锅，下入小米辣，下入豆瓣酱香炒出红油。下入腌制好的羊肉快速翻炒，鸡精，味精，盐，白糖调味，锅边淋入生抽增香，加蚝油增鲜，下入青红辣椒俏色，翻炒均匀，最后下入炸制好的锅盔快速翻炒均匀，锅边淋入芝麻油，花椒油快速翻炒。撒上撒上芝麻和万能的小葱花美食即成，羊肉炒锅盔做好了，你学会了吗？
1、天门三蒸，是当地非常有名气的特色美食，有粉蒸、包蒸、清蒸，使用最少三种材料制作而成，放在三个蒸笼里面蒸。
2、天安门捆蹄，是一种特色凉菜，吃起来比较柔软香甜，很有弹性，细细嚼起来会更有味道，可以喝酒吃，是很好的下酒菜。
3、天门酱鸭，有浓香的酱味，还有麻辣，而且比较鲜嫩，吃过之后香气会快速充斥着喂奶，让人感觉身心舒爽。
4、黄潭米粉，是黄潭镇的一种特产，汤特别鲜味，非常浓，比较爽口，吃过之后令人回味无穷，因此是天门人早餐的首选。
5、天门锅盔，是当地人每天都要吃的早餐。
关于天门锅盔怎么弄好吃窍门，天门锅盔的做法和步骤的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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