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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炸薯饼粘勺子怎么弄好吃，以及脆薯饼怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
土豆缺少黏性，需要加面粉或者淀粉，才不会散。主料：土豆500g，淀粉20g辅料：调和油一大勺，红豆沙50g做法：
1、将土豆切成块入蒸锅蒸至熟，然后取出用勺子压成土豆泥，土豆泥中加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状。
2、将沸水淋入土豆粉中，揉成光滑的粉团，自己做的红豆沙解冻。
3、粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁，包入豆沙馅料，将豆沙包起来压扁做成小饼。
4、电饼铛刷油预热，做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛，煎至两面微黄呈透明状即可。
食材：土豆600克、玉米淀粉50克、木薯淀粉10克、黑胡椒粉2.5克、盐2克
做法：
1、土豆去皮，块蒸熟。
2、蒸熟后加入其他材料，压成土豆泥
（带小碎块也没关系）后晾凉
（热的时候太粘手）
3、桌上铺保鲜膜，放上土豆泥，再铺上保鲜膜，用刀把土豆泥切成自己喜欢的大小方块
4、切好后放在烘焙纸上。
5、用个小勺子把它们整成爱心，笑脸形状。如果水份多太湿就用风扇吹，如果还有点小粘，把勺子沾点油再整就行。
6、油180度放入，中小火开炸炸至变黄，捞出一会，关火再等一会再开火。把它们再倒入复炸第二遍后出锅即可。
糯米粉或者土豆淀粉进行替代
做薯饼没有玉米淀粉可以不放玉米淀粉，使用糯米粉或者土豆淀粉进行替代。
1.土豆放在清水里洗净用刀去皮然后将土豆切成薄片放在导热好的盘子里。
2.盘子放在蒸锅内蒸熟用勺子或者是叉子制作成泥，打入一个鸡蛋，这样可以让土豆泥变得更加蓬松细腻，
3.在搅拌好的盆子里放上糯米粉或者是土豆粉这样可以让薯饼更好的成型。
糯米粉和土豆淀粉最好按照比例进行使用按照1:2的比例进行调和然后往里面加入适量的食用油用筷子搅拌成面团。
4.用手揉成光滑的面团面团揉好后不用醒面直接放在面板上抹上糯米粉。
5.再将面团揉搓两分钟这样可以使面团更加细腻，搓成长条分成适当的份数然后进行按压或使用烤箱或者油炸都可以。
这个问题我喜欢！因为红薯不但可以直接蒸、烤、煮粥吃，还能做成小吃甜点。但不要一提甜点就想着那些法式甜点噢，咱们用普通的锅就能鼓捣出不错的抢手甜点来。
今天介绍两种，一种是煎的红薯豆沙饼，趁热吃那叫一个香甜软糯啊！还有一个是红薯小丸子，有烤箱或者空气炸锅最好，不用过油；如果没有这俩设备，用油炸一下也成。看你需要的是口感还是健康，您自己拿捏一下啦！
【红薯糯米豆沙饼】
材料：红薯一个，糯米适量，红豆沙适量，油少许
制作过程：
1.一个大红薯削皮，洗净；切成厚片；
2.入蒸锅中，大火上汽，蒸10分钟左右，筷子能轻松扎透即可；
3.晾到手温时，将红薯片入保鲜袋中；用手掌按压成泥；
4.加入适量的糯米粉，先少量放，看面团状态再酌量加；
5.红薯糯米团揉成这种状态就可以，略有些裂纹都没事；
6.煎锅中倒少许油，用刷子刷均匀；
7.将红薯糯米团分成10等份，分别揉成球，红豆沙准备好，我用的现成的，如果有时间自己炒也成；
8.将一个红薯团按扁，再捏成碗状；挖一勺红豆沙填入，用勺子抹平；
9.再将四边向中间聚拢，捏严实，按成饼状，如果有裂纹，手上蘸一点点水，在上面抹几下，其中糯米粉就会将裂纹补得平整了；
10.将包好的红薯糯米饼码放在煎锅中，小火慢慢煎，红薯中含有糖份，很容易糊，所以一定要小火噢；
11.煎到两面金黄，并且有透明状出现，就全部成熟了；趁热吃或者晾一下再吃，都香甜软糯。
烹饪小技巧：
1.红薯本身是甜的，所以不用放糖了；
2.红黑中的糖份容易受热后变糊，所以火一定要小，慢慢煎，否则大火会使外面糊了，而内层还没熟；
3.用这个方法，还可以换成紫薯的，内馅也能变成干果的。随自己的喜欢来吧。
【红薯芝麻球】
材料：红薯泥200克，糯米粉50克，白芝麻适量
烘烤：180度，10分钟
制作过程：
1.生红薯上锅蒸熟，一次可以多蒸点，直接吃也好吃，或者做成蛋糕、馒头都可以；
2.取一块红薯去皮碾碎，加入适量的糯米粉，白糖加与不加可以随意，爱吃甜的就加点，不加我觉得也不错，就是偏淡一点儿；
3.用勺子拌成泥状，能团成球就可以；
4.手取一些红薯泥揉成球，大小比乒乓球略小点儿；
5.放到盛着芝麻的盘子里滚一下，再用手轻压结实；
6.所有的红薯芝麻球都做好了；
7.将红薯芝麻球码放进空气炸锅的炸篮内；
8.无需预热，也不用抹油，直接将炸篮推入炸，锅中180度；10分钟；出炉；香喷喷的，一滴油都没放，健康好食品！
（没有炸锅或者烤箱，用油炸噢）
关于炸薯饼粘勺子怎么弄好吃和脆薯饼怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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