各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鱿鱼怎么弄好吃教程图解，以及鱿鱼怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 鱿鱼怎么做
2. 鱿鱼不辣做法
3. 铁板鱿鱼教程及做法
4. 鱿鱼怎么烧好吃家常做法

鱿鱼怎么做

1、食材：鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克、白糖15克。

2、鱿鱼去皮洗净，切丝，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥，30秒捞出，放入碗中备用。

3、把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火，把油煮开，然后放入姜丝，蒜末、豆瓣酱、老干妈，炒出红油，然后加入青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生。

4、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、盐后开大火爆炒，出锅前30秒，加入韭菜，出锅即可食用。

鱿鱼不辣做法

方法/步骤

1大火快炒，炒鱿鱼一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候，否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况。

2焯水炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再马上用爆炒更加减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆，不至于很硬很柴。

3去掉外面的膜用水冲洗鱿鱼，找到鱿鱼外面一层黑黑的皮，剥掉。这一层皮如果留着的话，会让鱿鱼在烹饪的过程中变得非常坚硬。

4充分泡发买来的如果是干鱿鱼，必须要充分的泡发，这样炒的鱿鱼才嫩。使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。

5沥干水炒鱿鱼下锅爆炒之前，一定要彻底沥干水分，这样才会干香脆嫩，若是带水进锅，会延长炒制时间从而影响口感，味道也差。

铁板鱿鱼教程及做法

铁板鱿鱼是一道美味可口的海鲜菜肴，下面是一份简单的铁板鱿鱼做法及教程：

所需材料：

*新鲜鱿鱼200克

*蒜末适量

*姜末适量

*青红椒丝适量

*洋葱丝适量

*盐适量

*料酒适量

*生抽适量

*糖适量

*鸡精适量

*油适量

步骤：

1.将新鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和骨骼，然后切成适当大小的片状备用。如果喜欢口感更加嫩滑，可以在处理前用淀粉或面粉抓匀。

2.在热锅中加入适量的油，烧至六成热时，放入鱿鱼片煸炒至变色。然后捞出沥干油分备用。

3.在同一个锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末、青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀，直到蔬菜变软。

4.加入适量的盐、料酒、生抽、糖和鸡精，继续翻炒均匀。

5.将炒好的蔬菜倒入铁板上，将煸炒好的鱿鱼片铺在蔬菜上。

6.用中小火将铁板加热至微黄色即可关火。如果喜欢更加香脆的口感，可以在最后撒上一些芝麻或者葱花作为点缀。

这样一份鲜美可口的铁板鱿鱼就做好了！可以根据个人口味添加其他食材或调料来调整味道。

鱿鱼怎么烧好吃家常做法

材料：猪里脊200g、鱿鱼200g、大虾仁10个、黄酒、盐适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、蒜适量

做法

1.将虾仁清洗干净，将鱿鱼洗净，切开后打十字花刀，再切成大小适中的块，里脊洗净切片，分别加入黄酒，盐，白胡椒粉腌制。

2.锅里倒入油烧热，将里脊片炸制变色捞出沥干油分

3.分别将虾仁和鱿鱼过油

4.锅中留底油爆香蒜末。

5.加点盐，翻炒均匀即可

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