大家好，关于云南坨坨肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于坨坨肉正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 攀枝花盐边坨坨肉做法
2. 炖坨坨肉的正宗做法
3. 彝族坨坨肉的正宗做法
4. 坨坨肉正宗做法

攀枝花盐边坨坨肉做法

油炸坨坨肉炸了过后把肉放入油头泡

炖坨坨肉的正宗做法

1、准备材料：猪头520g、生抽2勺、盐15g、酱油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。

2、首先把准备好的猪头用清水清洗干净，放旁边沥干水分。

3、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒均匀，盛出进行冷却。

4、冷却后放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹在洗好的肉上。

5、涂抹好后放入容器里，静置8天。

彝族坨坨肉的正宗做法

1、将刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉砍成拳头般大小的坨坨肉；

2、往一口大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力；

3、把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮；

4、鲜肉在锅内凉水中煮开时，再加大火力继续沸煮大约半个小时，之后火力开始减慢

（煮牛羊肉时间要延长半至一小时左右）；

5、后煮至血水泡沫全部消尽而肉汤清白后两三分钟时，即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内；

6、在簸箕内趁热就开始给坨坨肉撒上适量精盐，搅拌后待汤水滴尽至肉不冷不热；

7、将坨坨肉分装在盘子内端上桌食用。

坨坨肉正宗做法

用料:主料豆腐200克，五花肉100克，辅料，油2汤匙，盐1汤匙，生抽1汤匙，老抽0.5汤匙，蚝油1汤匙，小葱5克，五花肉焖豆腐。

做法

1.豆腐切大块洗净。

2.五花肉洗净切片。

3.锅中放少许油把五花肉放入煎。

关于云南坨坨肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。