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大家好，关于云南坨坨肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于坨坨肉正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
油炸坨坨肉炸了过后把肉放入油头泡
1、准备材料：猪头520g、生抽2勺、盐15g、酱油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。
2、首先把准备好的猪头用清水清洗干净，放旁边沥干水分。
3、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒均匀，盛出进行冷却。
4、冷却后放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹在洗好的肉上。
5、涂抹好后放入容器里，静置8天。
1、将刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉砍成拳头般大小的坨坨肉；
2、往一口大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力；
3、把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮；
4、鲜肉在锅内凉水中煮开时，再加大火力继续沸煮大约半个小时，之后火力开始减慢
（煮牛羊肉时间要延长半至一小时左右）；
5、后煮至血水泡沫全部消尽而肉汤清白后两三分钟时，即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内；
6、在簸箕内趁热就开始给坨坨肉撒上适量精盐，搅拌后待汤水滴尽至肉不冷不热；
7、将坨坨肉分装在盘子内端上桌食用。
用料:主料豆腐200克，五花肉100克，辅料，油2汤匙，盐1汤匙，生抽1汤匙，老抽0.5汤匙，蚝油1汤匙，小葱5克，五花肉焖豆腐。
做法
1.豆腐切大块洗净。
2.五花肉洗净切片。
3.锅中放少许油把五花肉放入煎。
关于云南坨坨肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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