各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享云南小白菜怎么弄好吃视频，以及云南懒豆腐的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 云南酸菜的做法
2. 云南奶白菜做法
3. 云南苦菜汤的家常做法
4. 云南懒豆腐的家常做法

云南酸菜的做法

云南酸菜的做法步骤1、把挑好的白菜或青菜放在室外晾个两三天

（晴天的话一天即可），蒸发一些水分

2、手和刀用洗涤精洗净确保完全无油，把晒淹了的青菜叶子单独剥下来，去掉黄叶或者认为不可以的叶子

3、腌制用的坛子

（最好是砂罐，实在没有就用塑料小桶）刷干净晾干，同样不能有任何油污

4、将剥好的青菜放入烧开水的锅中翻滚几次，但烫时间不要长，按照有根部到叶子的顺序进行，知道菜叶变色即可从锅中捞出放进坛子中

5、放进坛子中的青菜确保根部压底，叶子部分朝上并且尽量压的紧实

6、压好之后，上面压上一块石头，然后把锅中的水烧开至沸腾后倒入坛子中并将青菜完全密封，然后再用保鲜膜封住坛子

7、将封上的保鲜膜尽量扎紧，减少与空气的接触，能够更好的发酵

8、在温度5-10度的环境下腌制一周就可以食用了

9、食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下，挤干水分再烹制

10、每次从坛子中取出酸菜后演讲坛子口密封好，尽量避免与空气接触

云南奶白菜做法

【主料】：粉丝、小白菜、肉末

【辅料】：姜末、酱油、盐和味精

【制作方法】

1、粉丝泡发，控干；小白菜切去根，洗净控干，切成3厘米左右长短的小段。

2、油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒软后，放入粉丝。

3、盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。

云南苦菜汤的家常做法

云南苦菜汤是一道传统的地方美食，味道清新鲜美，有助于开胃消食，下面是它的家常做法。

材料：

1.苦菜300g

2.瘦肉150g

3.鸡蛋1个

4.葱姜适量

5.盐、胡椒粉适量

步骤：

1.苦菜洗净沥干水分，切成段。瘦肉用水焯一下血沫后取出洗净，切成片。

2.锅中加清水烧开后，放入葱姜末和切好的瘦肉，胡椒粉略微撒一些，用中火煮10-15分钟，将浮沫撇干净。

3.放入苦菜，继续用中火煮10分钟左右直至熟软，此时根据自己口味加盐调味即可。

4.最后打入蛋汁，再煮1-2分钟即可关火，蛋花汤即可上桌。

温馨提示：苦菜有苦味，加入瘦肉和蛋汁可以有助于去除其苦涩味道。吃起来既清香可口，又具有营养价值，非常适合夏天食用。

云南懒豆腐的家常做法

做法如下：

材料：毛豆，姜，胡萝卜，小白菜，卤水豆腐食用油，盐。

步骤：

将毛豆去壳，取毛豆粒备用；

将姜和胡萝卜切末，小白菜切段；

将毛豆粒放入搅拌机中，加入适量水，打成毛豆糊；

将卤水豆腐用手捏碎；

锅中倒入适量油，加入姜末和胡萝卜末煸炒；

倒入豆腐碎，翻炒均匀；

加入毛豆糊，翻炒均匀；

加入适量水，大火烧开后转小火煮10-15分钟；

加入小白菜段和适量盐，翻炒均匀，煮至小白菜熟透即可。

云南懒豆腐的特点在于用毛豆制作豆腐，再用豆腐和毛豆一起煮，口感独特，营养丰富。

关于云南小白菜怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。