【晒美食大叔视频】详细菜谱：红烧肉 【1】材料准备 - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【2】步骤步骤

1.五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用；
2. 姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味；
5. 加入清水，淹没肉块，加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至肉烂软

(期间需不断翻动肉块，避免烧焦)，汤汁浓稠即可。 【3】适合人群 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是小孩子和老年人，食用红烧肉有助于增强身体的免疫力，促进身体健康。 【4】禁忌

1.心脏病、高血压、糖尿病等心血管疾病患者不适合食用过多油腻的食物。
2. 肝病患者也不适合食用过多油腻的红烧肉，以免加重肝脏的负担。
3. 胃肠道疾病患者也不适合食用过多油腻的红烧肉，以免引起胃肠道不适。 【5】总结 红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作起来比较简单。适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人，食用红烧肉有助于增强身体的免疫力，促进身体健康。但需要注意的是，心脏病、高血压、糖尿病等心血管疾病患者不适合食用过多油腻的食物，肝病患者也不适合食用过多油腻的红烧肉，胃肠道疾病患者也不适合食用过多油腻的红烧肉，以免引起胃肠道不适。