大家好，今天来为大家解答蘸羊肉的碟子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括羊肉冷盘蘸料也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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四川羊肉汤的蘸喋，有干海椒面，有花椒面，盐和味精，四样调料用一四口调料合放在桌上，客人根据自己所需自行调味。没有其它的东西，有的店自己剁点小米辣放在厨房，如有客人要就拿味喋给他一点。
羊肉的蘸料必须与羊肉相辅相成，自然合一。我们通常这样制作蘸料：
1、芝麻酱：芝麻酱做底，不但有芝麻酱的浓郁香味，更能使羊肉很好的挂上酱料；
2、豆腐乳：豆腐乳味道咸香略甜，与芝麻酱能够充分融合；
3、韭菜花：韭菜花味道浓烈，能够掩盖羊肉的腥膻味，而且非常提味开胃；
4、生抽：生抽具有一定的调味作用，加入一些生抽会增加蘸料的口味层次；
5、蚝油：人常说：鱼和羊构成一个鲜字，加入蚝油可以增加鱼鲜的味道；
6、白糖：可以中和芝麻酱中略带的一点苦味；
7、香油：可以让蘸料的香气更加丰富；
8、温水：温水调开芝麻酱到合适的浓稠度，可以使蘸料更好的挂在羊肉上。
其他可以调入葱花和香菜，这样色香味俱全，配上羊肉的嫩韧，实在是太好吃了。此外，喜欢吃辣的，还可以加入一些辣椒油，味道十分绝美！
调料
蒜头
(1个)
小米椒
(2个)
生抽
(4汤匙)
食用油2汤匙
准备食材，蒜头
(1个)，小米椒
(2个)，生抽
(4汤匙)，食用油2汤匙
1/蒜头薄皮。
2/将其剁成蒜蓉。
3/小米椒洗净，切碎。
4/下油热锅，用小火将蒜蓉和辣椒炒出香味。
5/下酱油，转中火将酱油煮开。
6/将其装入容器中。
7.美味又好吃的做羊肉汤锅的油碟完成开吃了。
说起羊肉，大部分人都喜欢吃吧，尤其是牧区羊肉，更是中外闻名，但是羊肉有很多吃法，炒，炖，烤，样样闻名，但是还有另一种冷吃法，这种吃法就少不了蘸料，那用什么料呢？一般人们都用韭菜花蘸料，还有的用沙葱和蒜蓉酱，吃起来味道美极了，不知道你们用什么做蘸料呢。
关于蘸羊肉的碟子怎么弄好吃和羊肉冷盘蘸料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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