老福州美食餐厅

老福州美食餐厅是一家以传统福州菜为主的餐厅，拥有丰富多样的美食选择，无论是口味还是食材都非常地道。下面是一份老福州美食餐厅的经典菜品详细菜谱，供您参考。 ## 菜品：福州鱼丸汤 ### 制作流程

1.将鲜鱼丸用流水冲洗干净，去掉鱼刺和鱼皮，然后用刀将鱼肉切成薄片。
2. 把鱼丸放入开水中煮烫，煮2-3分钟，直到鱼肉熟透，捞出备用。
3. 把锅中的底油加热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入1000毫升清水。
4. 将煮好的鱼丸放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。
5. 最后加入香菜末和葱花即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌

1.鲜鱼丸中含有鱼肉，因此吃鱼丸时不宜过量，否则容易消化不良。
2. 鱼丸汤中的鱼肉比较油腻，因此要避免过量食用，以免引起肠胃不适。 ## 菜品：佛跳墙 ### 制作流程

1.将海产品和肉类分别焯水备用。
2. 用葱姜蒜爆香，加入1000毫升清水，放入海产品、肉类和调味料，搅拌均匀。
3. 将调制好的佛跳墙倒入陶瓷锅中，放入蒸锅中蒸2-3小时。
4. 最后取出佛跳墙，撒上葱花和香菜即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌

1.佛跳墙中含有大量的肉类，因此要适量食用，以避免摄入过多的热量。
2. 佛跳墙中的调味料比较多，因此要避免过量食用，以免引起肠胃不适。