羊肉火锅粉怎么弄好吃(云南羊肉火锅蘸水的做法)

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本文目录

1. 云南羊肉火锅蘸水的做法
2. 羊肉火锅底料怎么做
3. 火锅羊肉怎么腌制才嫩
4. 火锅羊肉怎么腌

云南羊肉火锅蘸水的做法

主要调味原料：

芝麻酱20克。

辅助调味原料：

白豆腐乳5克，精盐2克，白糖1克，卤虾油1克，韭菜花2克，香油3克，鸡精1克，味精1克，凉鲜鸡汤50克，香菜末10克，糖蒜50克。

制作程序：

（1）烹前工作：芝麻酱用凉鲜鸡汤调成糊状，豆腐乳压成泥，韭菜花去汁。将芝麻酱、豆腐乳、韭菜花、白糖、精盐、卤虾油、鸡精、味精调匀。糖蒜入碟中。

（2）味碟调制：取5个味碟，将调匀的芝麻酱放入碟中，放入香油，撒上香菜末即可。每桌配一碟糖蒜。

羊肉火锅底料怎么做

准备材料：牛油，花生油，干辣椒，葱，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，桂皮，香叶，香菇，小茴香，料酒，盐，高汤，辣酱

操作步骤：

1、将辣椒，葱，姜，蒜切好备用，将香料包好放入温水中泡10分钟后捞出备用。

2、起锅烧油，把牛油化开后再加入花生油，放入准备的葱，姜，蒜。葱，姜，蒜炸干后捞出再放入之前泡好的辣椒，花椒和香料小火慢熬15分钟，再放入辣酱和新鲜的辣椒，继续熬制。

3、再加入准备好的麻椒，冰糖，香叶，料酒，再用小火慢慢熬制20分钟，再放入之前捞出的葱，姜，蒜，熬制1分钟。

4、使用时在里面加入做好的高汤或烧开的清水，羊肉火锅底料就做好了，麻辣鲜香

火锅羊肉怎么腌制才嫩

首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀

2.再加入15ml生抽

3.加点白胡椒粉

4.再加入5克孜然粉就可以

火锅羊肉怎么腌

1、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。

2、再加入15ml生抽。

3、加点白胡椒粉。

4、再加入5克孜然粉。

5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可。

羊肉火锅粉怎么弄好吃和云南羊肉火锅蘸水的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！