羊头汤怎么弄好吃窍门(羊头汤怎么煮好喝)

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本文目录

  1. 羊头汤怎么炖
  2. 熟羊头肉汤怎么炖好喝
  3. 羊头汤怎么煮好喝
  4. 炖羊头的正确方法和配方

羊头汤怎么炖

材料:熟羊头肉600克、菜心100克、水发香菇25克、香菜5克、葱段20克、姜块20克、鸡汤750克、绍酒25克、鸡油20克、精盐3克、味精2克、湿淀粉15克、牛奶200克。

1、将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出,撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。

2、炒锅内加鸡油烧热,放入葱、姜炒香,加入绍酒翻炒15秒。

3、加鸡汤烧呈白色后倒入砂锅,在砂锅中加入羊头肉烧开。

4、下入香菇、精盐烧入味,再放入羊眼块略炖。

5、下入菜心、牛奶烧开,加味精、蒜泥,用湿淀粉勾芡即可出锅。

熟羊头肉汤怎么炖好喝

用料:

羊头1个,羊尾油100克,洋葱1个,大蒜10瓣

柠檬1个,红辣椒粉1勺,盐20克,味精、鸡精、香油适量,水1000克。

滋补羊头汤的做法步骤:

步骤1

把羊头上的皮毛用火烧掉,处理好后冲洗干净

步骤2

羊头放入锅中,加入洋葱、柠檬、羊尾油、蒜瓣、水

步骤3

加盖炖煮2小时后捞出羊头和所有配料

步骤4

趁热将羊头掰开,开始拆肉

步骤5

拆出的肉和舌头

步骤6

将拆出的羊头肉等放入小汤锅中,面上撒上红辣椒粉和蒜末、味精、鸡精、香油,滴入少许柠檬汁,味道真是绝。

羊头汤怎么煮好喝

做羊头汤,只加大葱,鲜姜,咸盐倒少许料酒,去膻味,其他调料什么也不加。如果加了,就会有事得其反的效果。做羊肉一类的饮食,只认葱,姜。其它调料都是多余的。

炖羊头的正确方法和配方

步骤/方式1

首先把买来的羊头,冲洗干净。凉水下锅,记得放上一勺料酒,开锅后一分钟挺火,再次冲洗干净。

步骤/方式2

汆水的羊头放入砂锅中,放入大块的姜块和大葱段,添入足量的清水。以熬煮的中间不再添水为宜。

步骤/方式3

大火烧开转小火,继续煮一个半小时,羊头熟透,捞出晾凉。

步骤/方式4

这就是剔出的羊头肉,一个羊头还是出不少肉,这样的羊头肉比瘦羊肉还要好吃呢。

步骤/方式5

汤中加入盐,味精和胡椒粉调味。

步骤/方式6

美味的羊头汤做好了

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