大家好,今天来为大家解答羊头汤怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点,包括羊头汤怎么煮好喝也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
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材料:熟羊头肉600克、菜心100克、水发香菇25克、香菜5克、葱段20克、姜块20克、鸡汤750克、绍酒25克、鸡油20克、精盐3克、味精2克、湿淀粉15克、牛奶200克。
1、将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出,撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。
2、炒锅内加鸡油烧热,放入葱、姜炒香,加入绍酒翻炒15秒。
3、加鸡汤烧呈白色后倒入砂锅,在砂锅中加入羊头肉烧开。
4、下入香菇、精盐烧入味,再放入羊眼块略炖。
5、下入菜心、牛奶烧开,加味精、蒜泥,用湿淀粉勾芡即可出锅。
用料:
羊头1个,羊尾油100克,洋葱1个,大蒜10瓣
柠檬1个,红辣椒粉1勺,盐20克,味精、鸡精、香油适量,水1000克。
滋补羊头汤的做法步骤:
步骤1
把羊头上的皮毛用火烧掉,处理好后冲洗干净
步骤2
羊头放入锅中,加入洋葱、柠檬、羊尾油、蒜瓣、水
步骤3
加盖炖煮2小时后捞出羊头和所有配料
步骤4
趁热将羊头掰开,开始拆肉
步骤5
拆出的肉和舌头
步骤6
将拆出的羊头肉等放入小汤锅中,面上撒上红辣椒粉和蒜末、味精、鸡精、香油,滴入少许柠檬汁,味道真是绝。
做羊头汤,只加大葱,鲜姜,咸盐倒少许料酒,去膻味,其他调料什么也不加。如果加了,就会有事得其反的效果。做羊肉一类的饮食,只认葱,姜。其它调料都是多余的。
步骤/方式1
首先把买来的羊头,冲洗干净。凉水下锅,记得放上一勺料酒,开锅后一分钟挺火,再次冲洗干净。
步骤/方式2
汆水的羊头放入砂锅中,放入大块的姜块和大葱段,添入足量的清水。以熬煮的中间不再添水为宜。
步骤/方式3
大火烧开转小火,继续煮一个半小时,羊头熟透,捞出晾凉。
步骤/方式4
这就是剔出的羊头肉,一个羊头还是出不少肉,这样的羊头肉比瘦羊肉还要好吃呢。
步骤/方式5
汤中加入盐,味精和胡椒粉调味。
步骤/方式6
美味的羊头汤做好了
关于羊头汤怎么弄好吃窍门,羊头汤怎么煮好喝的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。