虫草菌煮鸡怎么弄好吃(虫草鸡汤家常做法)

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本文目录

1. 虫草水蒸鸡的正宗做法
2. 菌王鸡火锅的做法
3. 草参鸡汤做法
4. 虫草鸡汤家常做法

虫草水蒸鸡的正宗做法

1.材料：童子鸡一只，虫草花，葱姜。

调料：料酒，盐

（每100G鸡肉放2G左右的盐）

2.鸡洗净后用厨房纸把内外都擦干，盐均匀的涂抹在鸡身内外，腌制1小时以上。

（有时间的话最好腌半天以上，以防不入味。）

3.虫草花用水泡开，并洗净沥干备用。

4.腌制好的鸡肚内放入适量葱姜，再放入电炖锅。

（没有电炖锅，放在煤气灶上隔水蒸也是一样的。）

5.把虫草花均匀的铺在鸡身上，并放上葱姜，把剩余的盐均匀的撒在上面，再均匀的撒上料酒后插电炖2.5小时左右。

（电炖锅比一般的锅炖煮时间要稍长，如果是老母鸡更要适当加长炖煮的时间。）

菌王鸡火锅的做法

主料:

土鸡一只

香菇200克

海鲜菇150克

萝卜200克

虾300克

鸭血200克

虫草花150克

藕200克

茼蒿300克

豆腐150克

辅料:

大葱2节

大枣10颗

浓汤宝1块

水3碗

八角2粒

姜6片

枸杞数粒

制作方法:

步骤1

土鸡宰杀，去除内脏后清洗干净备用。

步骤2

烧一锅开水，把鸡放进去焯水5分钟捞出。

步骤3

焯水的鸡放入砂锅内，放入清水没过鸡，然后放2粒八角，1节大葱，5颗大枣，慢炖一小时。

步骤4

过滤熬好的鸡汤，倒入铁锅内，从新放入一节大葱、几片姜和几颗大枣、枸杞数粒。

步骤5

然后烧开，放入1粒“菌菇靓汤浓汤宝”。

步骤6

水滚后就可以涮食肉和菜类。

草参鸡汤做法

1、首先需要把鸡肉洗净剁小块，人参洗净切片，姜切片，枸杞浸泡10分钟，红枣洗净备用。

2、然后再将锅中倒水，水热放入鸡肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。

3、然后砂锅内放入鸡肉、人参、姜片，再倒入适量清水大火烧开，转小火炖煮30分钟。

4、接着砂锅中放入枸杞、红枣、食盐拌匀继续小火炖10分钟。最后盛入碗中，撒上葱花即可。

虫草鸡汤家常做法

主材：冬虫夏草5克，子鸡1只

（约2斤重）。

配料：生姜1块，干红枣20棵，枸杞5克，盐5克。

操作步骤：

1，冬虫夏草用温水泡2分钟。

2，生姜去皮用刀拍扁；红枣，枸杞用水清洗一下。

3，鸡杀好，去除内脏，切大块。

4，炖锅中加入冷水3斤，放入鸡块，冬虫夏草，红枣，枸杞，点火煮开转小火慢炖3个小时，放入生姜，加盐即可出锅。

关于虫草菌煮鸡怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。