已煎好的小鱼怎么弄好吃，煎好的小鱼怎么做好吃

大家好，今天小编来为大家解答已煎好的小鱼怎么弄好吃这个问题，煎好的小鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 煎小鱼不粘锅不破皮的正确做法
2. 煎小鱼的吃法
3. 煎好的小鱼怎么做好吃
4. 炸好的小鱼有哪些美味的做法

煎小鱼不粘锅不破皮的正确做法

煎小鱼时，为了避免鱼肉粘锅和破皮，可以尝试以下几个方法：

1.鱼肉涂一层薄薄的面粉或淀粉，这样可以吸收多余的水分，也能够在煎的过程中形成一层保护膜，防止鱼肉破皮。

2.在锅中放入少量的油，并让锅变得足够热。这样可以防止鱼肉沾锅，而且会使鱼肉更加美味。

3.在将鱼放入锅中之前，先在锅中放入一些生姜片和青葱。这样不仅能去除鱼的异味，还能提供一个保护膜，在翻转时使得鱼不容易破掉。

4.翻转时要小心，并使用铲子将整条鱼从底部轻轻移到另一侧。避免用力过大导致破皮。

5.当你完成一侧的煎制后，再轻轻地将整条鱼移回到原来那一侧。这样可以确保两面都被均匀地加热，并防止出现破皮现象。

总的来说，要想煎好小鱼并避免粘锅和破皮，需要细心耐心，掌握好火候和技巧。

煎小鱼的吃法

食材

水库小鱼500g、丝瓜1小根，菜油40毫升，猪油1勺、醋1勺、盐1勺、白糖1勺，老抽1勺、姜1小块、花椒20粒、香葱2根，八角1个，料酒1汤匙

方法/步骤

1/7

水库小鱼两面的鳞清洗干净，去除内脏清洗干净，沥掉水分。

2/7

锅中倒入菜油烧热，煎到小鱼一面金黄色，再翻面煎。

3/7

放入花椒粒、八角、姜片、葱段和干红辣椒段煸香。

4/7

加入一大汤碗的水，加入一小勺的猪油，大火烧开。

5/7

烧到汤发白，调入料酒、盐、醋、生抽、老抽和白糖。

6/7

烧开后再继续煮20分钟，汤汁浓郁，鱼肉软烂，加入丝瓜薄片煮至透明。

7/7

出锅装盘，味道鲜美，肉质细腻。

煎好的小鱼怎么做好吃

香葱洗净切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成细丝

做法

1.将腊鱼切成2cm左右宽的块;用温水浸泡30分钟;捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分;

2.白砂糖中调入少许水和海天老字号零添加头道酱油;

3.再加入海天陈醋，调匀做为料汁备用;

4.煎锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置;煎至两面金黄捞出沥干备用;

炸好的小鱼有哪些美味的做法

将小鱼去内藏，用清水洗净，加入味精，盐，料酒，淹5分钟待用，下油直7层热下小鱼，让小鱼直黄色翻面抄另一面直金黄色，加入水，加葁丝，蒜沬，醋，收汁即可，撒葱花。

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