【美食与手】

一、食材及步骤

1.主食材：新鲜的猪肉
2. 配料：姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、醋
3. 制作步骤：

(1)将猪肉切成块状，用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、姜、葱腌制20分钟。

(2)热锅冷油，将腌制好的猪肉块煎至两面金黄。

(3)取出煎好的猪肉块，加入适量的生抽、老抽、糖、醋，翻炒均匀。

(4)加入适量的水，盖上锅盖，焖煮15分钟。

(5)加入鸡精，继续焖煮5分钟，直到汤汁浓稠。

二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢吃猪肉的人。猪肉富含蛋白质，有助于增强体力，提高免疫力。同时，这道菜的调味比较清淡，适合口味清淡的人食用。

三、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人不宜多吃。
2. 患有肠胃疾病的人不宜多吃。
3. 感冒、发热、腹泻等症状严重的病人不宜多吃。

四、注意事项

1.煎猪肉时要掌握好火候，不要过度煮烧，否则肉质会变硬。
2. 调味时要掌握好用量，不要过咸，否则会影响口感。
3. 煮猪肉时要盖上锅盖，以免水分蒸发过快，影响口感。 五、总结 这道菜是一道美味可口的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。同时，它的做法简单易学，适合所有人群食用。但是，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人不宜多吃，患有肠胃疾病的人不宜多吃，感冒、发热、腹泻等症状严重的病人不宜多吃。