成都十一街美食

(1) 详细菜谱 【菜名】干煸四季豆 【食材】 - 四季豆 500 克 - 干辣椒 10 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐、糖适量 【制作步骤】

1.将四季豆去头去尾洗净切段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入四季豆煸炒，加入适量盐、糖调味，继续煸炒至四季豆变软。
4. 起锅前加入葱花煸炒均匀即可。 【适合人群】这道菜适合所有人群食用，尤其是高血压、心脏病等心血管疾病患者。 【禁忌】四季豆中含有一种凝血物质，容易引起血液凝固异常。因此，患有血友病、贫血等疾病的人群不适合食用。同时，四季豆中含有一种有毒物质，如果烹调不当，可能会中毒。因此，烹饪四季豆时应注意火候和时间，避免过度烹调。

(2) 详细制作流程 【菜名】宫保鸡丁 【食材】 - 鸡胸肉 200 克 - 干辣椒 8 个 - 花生米 50 克 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 料酒、盐、糖、生抽、醋适量 【制作步骤】

1.将鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、糖、生抽、醋腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成段，花生米炒香备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒，加入适量盐、糖、生抽、醋调味，继续煸炒至鸡肉变色。
5. 加入花生米翻炒均匀即可。 【适合人群】这道菜适合所有人群食用，尤其是心血管疾病、高血压等患者。 【禁忌】鸡肉中含有一种酶，可能会影响某些人群的正常发育。因此，孕妇、儿童等人群不适合食用。同时，花生米中含有脂肪和胆固醇，高胆固醇的人群不适合食用。

(3) 适合人群和禁忌

(4) 成都十一街美食地图 成都十一街美食地图 - 大慈寺街