绍通美食——【红烧肉】

【材料】 - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作流程】

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，收汁收至浓稠，即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含营养，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 【禁忌】

1.患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期的妇女也不应多吃，以免增加体内的胆固醇和脂肪；
3. 胃寒、脾胃虚弱、大便不实的人不宜多吃。 【总结】 红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肉质酥软，肥而不腻。绍通美食的红烧肉制作流程简单，口感独特，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美食。